L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

24 heures Cuisine : une première édition les 22 et 23 septembre prochains

Pendant deux jours, le terroir sarthois est mis à l'honneur. Producteurs, cuisiniers, artisans, étudiants,... tous valoriseront la richesse de leur patrimoine culinaire.

mercredi 8 août 2012

Édito n° 3302 du 9 août 2012 : "95 %"

Pour n'importe quelle autre statistique, surtout s'il s'agit de mesurer les performances d'un service public, les médias se confondraient d'admiration devant un chiffre aussi...

mercredi 8 août 2012

Ouverture du 1er Méridien au Bangladesh

Starwood Hotels & Resorts Worldwide vient d'annoncer l'ouverture de son premier établissement Méridien au Bangladesh pour juillet 2013. Actuellement en construction, le...

mercredi 8 août 2012

Meilleur sommelier du monde : l'Alsacien Eric Zwiebel représentera l'Angleterre

Chef sommelier du Relais & Châteaux The summer Lodge, il a obtenu son billet pour le concours lors d'une sélection qui réunissait trois Français et un Allemand.

mercredi 8 août 2012

Cuisine à quatre mains pour Jean-Yves Leuranger et Eric Provost

Pour la quatrième année consécutive, Eric Provost chef des cuisines du Royal Barrière à Deauville (14) invite Jean-Yves Leranger MOF et chef du Fouquet's Barrière Paris à le...

mercredi 8 août 2012

Le Fafih s'engage aux côtés du lycée Jean Monnet

Le Fafih a tenu à récompenser le CFA du lycée des métiers Jean Monnet pour ses efforts et son engagement en matière de formation des jeunes.

mardi 7 août 2012

Swissôtel Hotels & Resorts s'implante à Sanya en 2015

Swissôtel Hôtels & Resorts vient d'annoncer l'ouverture d'un Golf Resort à Sanya en Chine sur l'île de Hainan pour 2015 suite au partenariat avec Hainan Zhongdu Estate...

mardi 7 août 2012

Tutti Pizza à Castelsarrasin

La chaîne Tutti Pizza vient d'ouvrir une nouvelle enseigne à Castelsarrasin (82). L'établissement sera dirigé en franchise par Sébastien Gacon, entré chez Tutti Pizza il y...

mardi 7 août 2012

Groupe Flo se mobilise en faveur du travail des personnes handicapées

De nombreux groupes de restauration ont mis en place des actions concrètes pour faciliter et encourager le recrutement de personnes en situation de handicap : c'est l'un des...

mardi 7 août 2012

Fairmont Hôtels & Resorts en plein développement

Après les ouvertures prévues fin 2012 à Jaipur en Inde, à Baku en Azerbaidjan, à Makati aux Philippines et à Dubai, Fairmont Hotels & Resorts poursuit son développement en...

mardi 7 août 2012

Les promesses de la Princesse aux petits pois

Ambitieuse et épanouie, Mathilde Bohly savoure les premiers pas encourageants de sa Princesse aux petits pois, un restaurant porté par une cuisine nostalgique et une...

mardi 7 août 2012

Comptoir del Pasta à Tahiti

Comptoir del Pasta va ouvrir un nouvel établissement à Papeete à Tahiti. Géré en franchise, le restaurant disposera de 60 places assises. Spécialisé dans la restauration...

mardi 7 août 2012

Baromètre Trivago : les tarifs hôteliers en baisse en août

Selon les données du baromètre Trivago sur les tarifs hôteliers pour le mois d'août, la tendance est à la baisse dans les grandes métropoles. De 179 € en moyenne le mois...

mardi 7 août 2012

3e Class'croute à Montpellier

L'enseigne Class'croute vient d'implanter son troisième établissement géré en franchise dans le département de l'Hérault à Montpellier (34). Situé dans la zone d'activités de...

mardi 7 août 2012

Prix Ulysse de l'Organisation mondiale du tourisme : vous pouvez déposer votre candidature

Depuis 2003, les prix Ulysse de l'Organisation mondiale du tourisme (OMT) sont décernés aux personnes et aux initiatives touristiques ayant contribué à faire progresser le...

mardi 7 août 2012

My Ferry Link prend le relais des navires SeaFrance

Sous la marque My Ferry Link, trois anciens navires de la compagnie liquidée fin 2011, vont reprendre les liaisons entre Calais et Douvres. Jean-Michel Giguet, ancien du...

mardi 7 août 2012

Cours de cuisine avec Cyril Cheype au Hyatt Regency Paris-Charles-de-Gaulle

Dans le cadre des cuisines du Hyatt Regency Paris-Charles-de-Gaulle, le chef Cyril Cheype propose tous les mois des cours de cuisine et de pâtisserie. En septembre, les cours...

mardi 7 août 2012

Jérôme Ferrer, l'audace récompensée à Montréal

Jérôme Ferrer, un des chefs les plus connus de Montréal, est arrivé de France il y a dix ans. En trio avec Ludovic Delonca et Patrice de Félice, ils sont aujourd'hui à la...

mardi 7 août 2012

Vers des cafés sans fumée au Luxembourg

Contrairement aux pays voisins qui ont adopté des textes clairs en la matière depuis de nombreuses années, l'interdiction de fumer dans les cafés et les discothèques continue...

mardi 7 août 2012

Astotel, la reconquête

Le groupe constitué d'un réseau de 18 hôtels parisiens a entamé un travail de reconstruction de son identité afin de conquérir le marché parisien.

lundi 6 août 2012

Ouverture du Hilton Garden Inn à Auburn

Hilton vient d'annoncer l'ouverture du Hilton Garden Inn à Auburn, Etat de New-York, aux Etats-Unis. Situé dans la région des Finger Lakes, l'établissement est géré par...

lundi 6 août 2012

Baromètre des intentions de voyage des Français pour l'été 2012

HolidayCheck, portail d'information et d'opinions dédié aux vacances en Europe, vient d'éditer sa première analyse d'intentions de voyage pour l'été 2012 sur la population...

lundi 6 août 2012

Premier bilan de la saison pour Marseille

A quelques semaines de la fin de l'été, l'office de tourisme de Marseille (13) dresse un premier bilan des dernières tendances sans les chiffres qui seront présentés à la fin...

lundi 6 août 2012

Des hébergements touristiques et des restaurants labellisés la Clef Verte

Cet été, la Clef Verte, 1er label environnemental national et international pour les hébergements touristiques et la restauration, référence sur son site internet 674...

lundi 6 août 2012

B & B Hôtels s'engage contre la sclérose en plaques

B & B Hôtels réalise une opération de mécénat en apportant son soutien à l'action de Solidaires en peloton, marque sportive de la fondation ARSEP (aide à la recherche sur la...

lundi 6 août 2012