L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

On peut faire payer le verre d'eau au café

J'ai lu votre courrier sur la carafe d'eau qui doit être gratuite, mais il me semblait que l'on pouvait faire payer le verre d'eau au bar. Pouvez-vous me confirmer ?...

mardi 21 août 2012

Billet d'humeur : Politesse à 0,20 €

Vous avez récemment publié un article concernant l'établissement qui effectue une réduction de 0,20 € pour un café commandé avec la formule 'un café, s'il vous plaît'. Si le...

mardi 21 août 2012

Il est possible de rompre la période d'essai d'une femme enceinte

Nous avons embauché une serveuse en CDI avec une période d'essai de deux mois. N'étant pas satisfaits de son travail, nous avons décidé de mettre fin à sa période d'essai....

mardi 21 août 2012

Edouard Keguny joue la carte du restaurant musical

Créateur de concepts à succès, le restaurateur a ouvert au coeur de la presqu'île, le Lemon Twist, un restaurant à ambiance musicale.

mardi 21 août 2012

L'usage des toilettes est réservé à la clientèle

Peut-on refuser l'utilisation des toilettes du restaurant aux personnes qui ne consomment pas ? Pouvez-vous nous donner le texte de référence ? (PR)

mardi 21 août 2012

Disparition de Marie-Madeleine Doucet

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès, le 17 août dernier, de Marie-Madeleine Doucet, survenu à 89 ans. Restauratrice, elle avait exercé au...

mardi 21 août 2012

Concours La Cuisine des Jeunes : les quatre finalistes désignés

En septembre, au salon ZAGG, 4 finalistes se disputeront la victoire de la 10e édition du concours La Cuisine des Jeunes devant le jury, la presse et le public. Lou Koenig de...

mardi 21 août 2012

Lyon a accueilli la conférence de l'European Cities Marketing

L'assemblée générale de l'association qui rassemble les offices de tourisme des grandes villes européennes, s'est tenue du 8 au 11 juin, avec pour thème la valorisation des...

mardi 21 août 2012

Carlson choisit Trudy Rautio pour remplacer Hubert Joly comme nouveau p.-d.g.

Le groupe Carlson vient d'annoncer la nomination de Trudy Rautio au poste de président directeur général, en remplacement d'Hubert Joly, démissionnaire.  La candidature de...

mardi 21 août 2012

Tout sur le riz pour les écoles hôtelières avec Uncle Ben's

La marque lance sa plateforme pédagogique en ligne TOUT SUR LE RIZ. Elle aidera les professeurs de cuisine à trouver en un clic toutes les informations utiles pour construire...

lundi 20 août 2012

Le prochain Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe sera parrainé par Frédéric Anton

La quatrième édition, présidée par le chef 3 étoiles du Pré Catelan à Paris, se tiendra le samedi 12 janvier 2013 lors de la Fête de la Truffe à Sarlat. Les inscriptions sont...

lundi 20 août 2012

Spot-Pilot : l'intelligence 24/24 h de l'hôtelier

Lancement en novembre à Equip'Hotel de la solution web Spot-Pilot, un logiciel cerveau de yield 24/24h qui simplifie le travail de l'hôtelier au quotidien et optimise sa...

lundi 20 août 2012

Liste des diplômés de l'hebdo du 02-08-2012

LYCEE PROFESSIONNEL LOUIS ARMANDMachecoul (44)CAPAgent polyvalent restauration Mailie Bertaux, Simon Bret, Alexis Leblanc, Cyril Maindron, Nadege Morantin, Alexandre...

lundi 20 août 2012

Liste des diplômés de l'hebdo du 26-07-2012

UMIH FORMATION PARIS 07 Paris 75CQP Agent de sécurité Bogat Gaetan, Bouaziz Foudil, Breton Nicolas, Brignol Christophe, Cazaubon Sylvain, Chard Laurent-Tony, Cognat Teddy,...

lundi 20 août 2012

Liste des diplômés de l'hebdo du 19-07-2012

3B CONSEIL Le Boulou 66 RECAPE Mitride MélissaACFAL FORMATION 69 Villeurbanne 69 CQP Réceptionniste 2010 Pathmanathan Laveniya, Sbai El Idrissi Aude.Assistant expl hôtellerie...

lundi 20 août 2012

Concours de la Foire de Dijon : les inscriptions sont ouvertes !

Le traditionnel concours Interrégional des jeunes espoirs se tiendra le jeudi 8 novembre 2012 dans le cadre de la 82e Foire Internationale et Gastronomique de Dijon. Organisé...

lundi 20 août 2012

Luxe, charme et discrétion au Champs-Élysées Plaza

L'hôtel 5 étoiles, situé à proximité des palaces parisiens, est conçu pour répondre aux attentes d'une clientèle exigeante.

lundi 20 août 2012

Tutti Pizza adopte la Twizy

Bruno Keller, franchisé du Tutti Pizza de Tournefeuille (31) depuis le 1er mai 2012, est le propriétaire de ce quadricycle électrique Twizy. Les critères de choix de ce...

lundi 20 août 2012

Fête des vendanges de l'AOC Cheverny, le 15 septembre

C'est sur la place de l'église, devant la Maison des Vins de Cheverny, qu'aura lieu la fête des vendanges 2012, le samedi 15 septembre dès 16 heures. L'occasion pour une...

lundi 20 août 2012

Ouverture du premier Hilton Garden Inn aux Pays-Bas

Hilton Garden Inn, la marque milieu de gamme du groupe Hilton, a annoncé l'ouverture de sa première propriété aux Pays-Bas. Le Hilton Garden Inn Leyde est situé entre La Haye...

lundi 20 août 2012

Disparition de Patrick Ricard, président de Pernod Ricard

C'est avec une grande tristesse que nous avons appris le décès brutal de Patrick Ricard, président de Pernod Ricard, des suites d'un malaise cardiaque vendredi  17 août. Il...

lundi 20 août 2012

Le logiciel PMS Topsys disponible en accès web

Lancement le 15 octobre prochain du logiciel PMS Topsys en version 5, qui peut être choisi en "mode local" traditionnel (installé sur le réseau de l'hôtel), ou bien en "mode...

lundi 20 août 2012

Le 41 avenue Hoche, le club très fermé du Royal Monceau

Depuis leur ouverture en février 2012, les trois suites d'exception du Royal Monceau, situées dans l'immeuble adjacent au célèbre palace parisien au 41 avenue Hoche, ne...

lundi 20 août 2012

Éric Gonzalez, un chef niçois en Amérique du Nord

Éric Gonzalez est le chef exécutif de l'Auberge Saint-Gabriel, un lieu historique de Montréal revisité par le designer Bruno Braën. Le chef niçois recommande sa ville...

lundi 20 août 2012

Un restaurant californien met les téléphones mobiles à la porte

Eva, un établissement de Los Angeles tente de regagner l'attention de ses clients détournée par les nouvelles technologies en leur offrant une ristourne sur l'addition. La...

lundi 20 août 2012