Le traditionnel concours Interrégional des jeunes espoirs se tiendra le jeudi 8 novembre 2012 dans le cadre de la 82e Foire Internationale et Gastronomique de Dijon. Organisé par l'Amicale des Cuisiniers de la Côte d'Or, il est ouvert aux jeunes professionnels de 18 à 26 ans.
Les concurrents devront réaliser deux préparations, chacune pour 6 personnes : une entrée à base de cabillaud ; ainsi qu'un plat principal sur le râble de lapin, obligatoirement accompagnés de deux garnitures.
Pour recevoir le règlement du concours et le bulletin d'inscription (à retourner avant le 15 octobre), adressez-vous à Alban Deschamps, 18 bd de l'Université, 21000 Dijon. Tél. : 09 52 31 34 79 (après 18h) ou 06 32 33 98 97. Mail : deschamps.alban@yahoo.fr
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