emploi hôtellerie restauration

Votre CV est un résumé de vos expériences et compétences professionnelles.
En complément, vous pouvez rédiger une lettre de motivation qui mettra, elle, l’accent sur votre personnalité.

L’objectif : donner à l’entreprise un aperçu de vos points forts et lui donner envie de vous rencontrer lors d’un entretien.
Bien sûr, c’est à vous de mettre en avant les qualités qui sont aussi des atouts professionnels en fonction du poste pour lequel vous êtes candidat.

Deux astuces :

n Soyez clair, précis, et structuré. Comme pour le CV, le recruteur doit comprendre en quelques secondes pourquoi vous postulez, et que vos qualités pourraient être un atout pour l’entreprise.
Exemples :
- La capacité d’adaptation, un bon relationnel, la réactivité, la persévérance, la ponctualité, la régularité, sont des qualités appréciées notamment pour des postes tels que commis, cuisinier, chef de rang.
- La capacité à fédérer, à manager, la créativité, l’autorité, et l’écoute, la capacité à transmettre un savoir, sont des points forts appréciés notamment pour des postes de chefs de cuisine ou de manager de salle.

n Limitez votre lettre à 1 page et quelques paragraphes. 3 est un bon équilibre : 1 pour dire que vous avez bien cerné leur besoin et que vous êtes intéressé, 1 qui explique pourquoi vous pensez être la bonne personne (c’est là que vous faites état de vos qualités), 1 pour la formule de politesse de fin.
Toutefois, votre lettre de motivation sera différente selon que vous postulez spontanément ou que vous répondez à une annonce.

Lettre de motivation et réponse à une offre d’emploi

Une offre d’emploi est souvent brève et chaque mot a son importance. Vous devez lire attentivement chacun d’eux pour bien en comprendre le sens et savoir ce que recherche l’entreprise. Ce n’est que si vous faites cet effort que vous serez capable de rédiger une lettre de motivation qui colle aux attentes de l’entreprise.

Donc en premier lieu, décryptez l’offre d’emploi et posez-vous les questions suivantes :
1) Que dit l'offre d’emploi sur l'entreprise ?
Est-ce un grand groupe, une petite entreprise familiale, une PME de taille moyenne, un restaurant gastronomique, un hôtel de charme, de luxe, de chaîne. N’hésitez pas à surfer sur le web pour trouver des informations sur l’établissement pour en savoir plus sur le style de la maison. Mais attention, le nom de l’entreprise ne figure pas toujours.

2) Que dit l’offre d’emploi sur le poste ?
Ce poste correspond-t-il à votre expérience et à votre objectif professionnel ? Attention, le contenu réel d’une fonction varie souvent d’une entreprise à l’autre, d’où d’une part, l’importance d’avoir bien cerné au préalable le type d’établissement (chaîne, entreprise familiale, PME…), et d’autre part, la nécessité de lire en détail les missions incluses dans la définition du poste. Le plus souvent ces missions sont décrites dans le texte de l’offre, mais pas toujours. Dans ce cas, si vous êtes perdu, n’hésitez pas à consulter nos fiches métiers pour vous faire une idée générale des responsabilités et des qualités personnelles qui y sont associées. (Pour consulter nos fiches métiers : cliquez ici)

3) Que dit l’offre d’emploi sur le profil attendu du candidat ?
- Le plus souvent les offres d’emploi donnent des informations objectives : nature et niveau de formation (CAP, Bac Pro, BTS …), années d’expérience… Vérifiez que vous remplissez ces conditions avant de postuler. Si ce n’est pas le cas, mais que vous pensez que le poste est fait pour vous, précisez-le dans la lettre en indiquant ‘je ne possède pas le diplôme exigé dans votre annonce, mais mon expérience et mes qualité de …., vous apporteront les compétences nécessaires et attendues. En effet … » et détaillez.
- Les offres d’emploi indiquent aussi très souvent des informations subjectives, c’est-à-dire les qualités personnelles (traits de caractère) qui entreront en ligne de compte dans sa sélection (Ex. : bon relationnel, les qualités managériales, la rigueur…). Dans ce cas, à vous de rédiger votre lettre de motivation de façon à faire comprendre à l’entreprise que vous possédez ses qualités, sans pour autant vous contentez de recopier une à une celles qu’il a mentionnées dans son offre. Vous devrez ici faire un effort d’écriture.

4) Ce que l'annonce précise sur le mode de candidature
Respectez le mode d’envoi de candidature précisé en fin d’offre d’emploi (e-mail, courrier, réponse au journal) ainsi que les exigences liées à la forme (lettre de motivation manuscrite si elle est exigée par exemple).

Lettre de motivation et candidature spontanée

Ici, vous êtes plus libre car vous n’avez pas à répondre précisément aux informations mentionnées dans une offre d’emploi.

Cependant, pour que votre lettre de motivation soit remarquée, respectez certaines règles :
1. Adressez-la à une personne physique en particulier en précisant son nom et sa fonction.
2. Dans un premier paragraphe, montrez que vous connaissez l’entreprise : son organisation, son historique si elle en a un, l’esprit de la maison, sa stratégie ou son objectif (Ex. : décrocher une étoile Michelin ou maintenir une réputation d’hôtel de charme avec un bon rapport qualité/prix, etc.).
3. Expliquez que vous avez des compétences qui pourront être utiles à l’entreprise (savoir-faire et savoir-être) sans oublier de préciser le poste que vous souhaitez obtenir. Ici, vous proposez des compétences, comme un prestataire propose ses services. Vous ne quémandez pas un emploi, offrez une compétence.
4. Informez l’entreprise à partir de quand vous êtes disponible.

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