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![]() du 15 novembre 2007 |
RESTAURATION |
LORS DU CONGRÈS ANNUEL
Euro-Toques France face aux nouveaux défis alimentaires
À l'occasion de son prochain congrès annuel, l'association Euro-Toques France fera le point sur les thèmes qu'elle défend avec conviction au niveau européen et ce, en présence de Luc Chatel, secrétaire d'État au Tourisme et de Michel Delebarre, président du Comité des régions à Bruxelles.
Dans le cadre de notre mission à l'Europe, confie Henri Charvet, président Euro-Toques France, nous sommes fiers aujourd'hui d'être devenus un instrument de la Commission européenne et de travailler en étroite collaboration avec la DG Sanco [Direction générale de la santé et de la protection des consommateurs]. Nous pensons en effet que notre association peut contribuer à la lutte contre l'obésité que mène l'Europe actuellement, et nous souhaitons assurer, en tant que prescripteur, notre rôle dans la transmission de notre savoir auprès des parents." Ainsi, en présence de Michel Delebarre, président du Comité des régions à Bruxelles, Euro-Toques fera le bilan des deux grands événements auxquels elle a participé dernièrement : la Journée européenne de l'alimentation saine et de qualité du 8 novembre (lire article ci-contre) et l'opération du 10 octobre au Comité des régions avec une mise en scène de 38 chefs européens représentants 14 pays. Ce bilan sera complété par l'intervention de Philippe Amouyel directeur de l'Institut Pasteur de Lille, qui viendra présenter les 10 éléments-clés 'Nutrition et obésité'. Toujours sur le thème de la santé, Henri Charvet présentera le nouveau traité européen qui s'appellera 'Traité de Lisbonne' car, il sera signé dans cette ville le 13 décembre prochain. "Dans le cadre de ce nouveau traité, précise Henri Charvet, l'Union européenne, veille à assurer un niveau élevé de protection de la santé humaine dans la définition et la mise en oeuvre de toutes les politiques et actions de la Communauté. Ainsi, même si l'action de l'Union ne fait que compléter les mesures prises au niveau national, l'objectif de santé publique fait désormais partie de l'une de ses préoccupations majeures."
Des sujets polémiques
prévus
Lors de son congrès,
Euro-Toques abordera d'autres sujets qui font l'objet de nombreuses polémiques
à tous les niveaux :
les OGM, pour
lesquels l'Union européenne semble vouloir accélérer ses procédures
d'autorisation et sortir de la politique de 'tolérance 0' en travaillant à
la mise en place de seuils de tolérance pour les transgéniques non autorisés
dans la communauté ;
l'adaptation de la procédure
HACCP aux microentreprises. En effet, au Parlement européen, les échanges
sont vifs entre ceux qui estiment que la taille des entreprises est un critère
à prendre en compte et demandent une redéfinition du concept 'microentreprises'
et ceux qui estiment que seuls les critères d'analyse de risques et de santé
doivent être pris en compte ;
l'autorisation de produire
et de consommer du foie gras. Suite à différentes interventions
d'Euro-Toques, il semble aujourd'hui se confirmer que la Commission européenne
évitera probablement de prendre position dans ce débat essentiellement
national et lié à un héritage culturel ancestral et de notoriété
mondiale ;
la politique de la pêche.
Euro-Toques réaffirmera sa volonté de préserver les produits de la
mer.
"Ce congrès, poursuit Henri
Charvet, démontrera une fois de plus notre volonté de défendre
les produits de tradition, la biodiversité et, par conséquent, le plaisir
et la santé de nos clients. Il démontrera également combien notre
présence à Bruxelles est importante pour nous permettre d'atteindre
nos objectifs."
Congrès
national Euro-Toques
Le
lieu : Hôtel Westminster au Touquet
Les dates : les 2 et 3 décembre 2007
Le congrès sera suivi d'un dîner de gala.
Pour vous inscrire : Euro-Toques : Tél. : 01 47 64
50 70 zzz76v
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L'Hôtellerie Restauration n° 3055 Hebdo 15 novembre 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE