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![]() du 11 octobre 2007 |
TENDANCES ET INNOVATIONS |
Cette saison, les fabricants de porcelaine sont inspirés et rêvent de voyages, de nature ou tout simplement de modernité. Ils mélangent les genres pour valoriser les tables et les rendre plus chaleureuses. Tour d'horizon.
Chez les porcelainiers, d'élégantes créations
Deshoulières Orientalisme
Bien qu'il y ait eu beaucoup à faire
depuis le mois de février à la suite de la reprise de la société
Porcelaines Philippe Deshoulières-Lourioux, le groupe Deshoulières dirigé
par Yann Deshoulières n'a pas chômé. En cette fin d'année 2007,
l'entreprise de Chauvigny nous invite à faire un voyage au pays (du Levant)
avec, en particulier,
la nouvelle collection Asitude, une création de Stéphane Galerneau,
aux accents ultracontemporains, déclinée en blanc ou en noir. Les plateaux
rectangulaires (10 x 5,5 cm) peuvent accueillir indifféremment mises en bouche
et/ou petites verrines
ou gobelets de porcelaine (5 cl). Les tasses à thé (22 cl) s'ouvrent
comme des fleurs sur leur soucoupe. Bols/Wok et Coupe/Wok existent
en plusieurs dimensions. L'ensemble de cette collection sera disponible dès le
mois de novembre.
Tél.
: 05 49 61 50 00
Steelite Le règne végétal
Le premier fabricant anglais de porcelaine
dédiée aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration, Steelite,
s'inspire de la nature pour ses nouvelles collections, que ce soit avec Sorrento
ou Earthtones, deux nouveautés avec une forte personnalité qui
sauront mettre en valeur différentes formes de cuisine. Mais c'est son produit
phare Organics, inspiré par le végétal,
qui a retenu notre attention avec des formes contemporaines qui laissent place à
la création. Rappelons que la porcelaine Steelite est reconnue pour sa résistance
exceptionnelle avec une garantie de cinq ans contre les ébréchures. En
parallèle, Steelite International développe des créations en verre des plus
contemporaines.
Tél.
: 06 08 58 23 14
Sarreguemines Arts et peintures
L'assiette Oslo avec sa forme 'ronde-carrée'
présente la particularité d'avoir un pied émaillé pour garantir
la propreté et l'hygiène et éviter l'usure des assiettes à
l'empilage. L'émaillage renforcé de l'assiette assure une résistance
maximum aux rayures de couteaux. Comme toutes les fabrications Sarreguemines, l'assiette
Oslo garantit aux utilisateurs une meilleure résistance aux chocs lors des
différentes manipulations (tests sur simple demande). La gamme Oslo se décline
maintenant avec des ailes colorées. Les 9 teintes égayeront vos tables
et plateaux et vous aideront à différencier des cuissons ou des régimes
spéciaux par exemple.
Tél. : 01 44 83 81 12
Villeroy & Boch Sensualité
De Cera, la nouvelle collection de
Villeroy & Boch, nous ne vous dirons rien tant le mystère qui entoure ce
nouveau produit est total. La collection sera lancée officiellement à
Milan du
19 au 23 octobre à l'occasion du salon Host. Seule certitude
: The Cerative Style de Villeroy & Boch sera la manière créative de
mettre en scène la cuisine moderne en toute beauté et élégance
! D'une enivrante sensualité, Cera joue, semble-t-il, de sa séduction
et 'Food loves it !'.
Tél. : 0800 146 157
In Situ Terroir
La porcelaine culinaire Sfood est une collection professionnelle
distribuée en exclusivité par In Situ (groupe Matfer-Bourgeat). C'est
une gamme empilable au design très actuel qui favorisera la présentation
de vos plats sur table ou en portion individuelle. La collection est riche et vous
y retrouverez tous les essentiels de la cuisine à la table : plat ovale à
oreilles, plat à lasagnes rectangulaire, plat à oeufs, soupière,
ramequins, compotiers et raviers… Sfood est fabriqué dans une porcelaine
ultrarésistante.
matferbourgeat.com
Bauscher Naturalité
Bauscher fabrique depuis 1881 des porcelaines
exclusivement dédiées aux hôtels et aux restaurants. Avec Compliments,
l'entreprise allemande a choisi de s'inspirer des formes de la nature. Les assiettes
plates et creuses ont un fond supérieur aux ailes, ce qui permet de valoriser
les entremets par exemple. Les assiettes en forme de spirale donnent l'impression
de contourner le centre de l'assiette par des lignes en relief. Les bols sont en
forme de pétales, les plats en forme de feuilles. Tous les articles de cette
gamme peuvent se combiner avec ceux des collections Maître et Options
de Bauscher.
bauscher.com
Tafelstern Géométrie des courbes
Depuis avril 2007, la porcelaine Hutschenreuther
Hotel a changé de nom. Elle s'appelle désormais Tafelstern, mais reste
une marque professionnelle haut de gamme distribuée par WMF France. Les collections
existantes restent suivies et inchangées et les réassorts s'effectuent
désormais sous le nouveau nom. ShowPieces est un emblème du savoir-faire
du porcelainier qui a imaginé avec ce modèle plusieurs compartiments en
une seule assiette. Les lignes exceptionnelles de ShowPieces théâtralisent
les présentations. Ici, l'assiette 34 cm.
Tél. : 01 44 74 18 81
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L'Hôtellerie Restauration n° 3050 Magazine 11 octobre 2007 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE