du 28 février 2008 |
HÔTELS |
MEMBRE DES RELAIS DU SILENCE
La Chartreuse de By : un nouveau 4 étoiles en Médoc
Bégadan (33) Six chambres aujourd'hui, quatre de mieux d'ici à juin, et un total de 27 chambres avec une salle de réception et de séminaire de 270 m2 pour noël 2009. Le nouvel hôtel de charme est au coeur des vignes, propriété de Jean Guyon.
Teintes gris perlé et taupe, mobiliers en provenance de Flandre, tableaux ou statuettes d'Orient, l'ambiance se veut zen pour 6 chambres entre 200 et 300 E la nuit. |
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Pour
l'heure, aucun panneau ne signale l'existence de La Chartreuse de By, en Médoc,
enracinée à quelques kilomètres de Lesparre, à 1 h 30 de
Bordeaux. L'établissement est pourtant ouvert, avec 6 chambres, et figure sur
le site des Relais du Silence, relaisdusilence.com . Propriétaire de
grands crus en Médoc tels que le Château Rollan de By, Château
Haut Condissas, Château
la Clare, Château Tour Seran…, Jean Guyon est aussi décorateur
d'intérieur et collectionneur passionné. Dans ce Médoc où les
hôtels de charme sont rares, le propriétaire a mis sa passion de l'art
dans la transformation d'une belle chartreuse du XVIIIe siècle en
hôtel de luxe (en attente de son classement) ; un haut de gamme qui a un prix
: comptez entre 200 et 300 E la chambre.
Teintes gris perlé et taupe, mobiliers en
provenance de Flandre, tableaux ou statuettes d'Orient, l'ambiance se veut zen.
Les chambres de belle dimension ouvrent sur le parc et les vignes. Au rez-de-chaussée,
la Tisanerie accueille les clients pour un petit-déjeuner copieux, nécessaire
pour savourer ensuite ce Médoc viticole, les prestigieux châteaux, mais
aussi pour musarder en bord d'estuaire, entre ciel et eau. La volonté est aussi
de développer l'oenotourisme.
En l'absence de restaurant, des partenariats
ont été noués avec des tables réputées, situées
dans un rayon de 3 à 6 km : à
Saint-Christoly-de-Médoc, la Maison du Douanier borde l'estuaire de la Gironde
; le Duc d'Épernon s'ancre au Port de Goulée ; et La Table d'Olivier
à Gaillan s'ouvre sur un étang.
Brigitte
Ducasse zzz36v
La Chartreuse de By
3 route du Haut-Condissas
33340 Bégadan
Tél. : 05 56 41 27 75
chartreusedeby@wanadoo.fr
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L'Hôtellerie Restauration n° 3070 Hebdo 28 février 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE