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![]() du 10 juillet 2008 |
DERNIÈRE MINUTE |
TROPHÉE CHAMPAGNE JACQUART
Les étoiles montantes de la gastronomie Provence-Côte d'Azur
Décerné pour la première fois en Provence-Côte d'Azur, le trophée Jacquart de l'étoile montante de la gastronomie a couronné Mickaël Gracieux, L'Aromate à Nice, et Sébastien Richard, La Table de Sébastien à Istres.
De gauche
à droite : Dominique Frérard, Les 3 Forts, Sofitel Vieux Port
à Marseille, Sébastien Richard, La Table de Sébastien à
Istres, Jacques Gantié (Nice-Matin), président du jury,
Gérald Passédat, Le Petit Nice à Marseille, Jean-Marc
Pottiez, directeur général des Champagnes Jacquart et Mickaël
Gracieux, L'Aromate à Nice.
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Créé
en Île-de-France en 2005, le trophée Jacquart de l'étoile montante
de la gastronomie (pour les chefs de moins de 35 ans) a trouvé en région
Paca un autre terrain de prédilection. C'est au Majestic à Cannes, sous
le parrainage de Bruno Oger, que le Grand Prix du jury a été décerné
à Mickaël Gracieux, L'Aromate à Nice. Le Prix du jury
a lui récompensé Sébastien Richard, La Table de Sébastien
à Istres, lors d'une seconde manifestation, au Sofitel Vieux Port à
Marseille, avec un autre parrain, le 3 étoiles de l'année, Gérald
Passédat.
Le jury, Jacques Gantié (Nice-Matin),
Gérard Bernard (e-mail gourmand), Guylaine Idoux (Journal
du dimanche), Stéphanie Paicheler (Elle), Pierre Psaltis
(La Provence), Julia Sammut (Fooding) et Frédéric
Soulié (France 3 Méditerranée), avait sélectionné une
dizaine de tables soumises à l'appréciation de l'ensemble du groupe
"selon la qualité des recettes, leur originalité, leur présentation,
la créativité des chefs, la dégustation des mets, sans oublier la
qualité de l'accueil".
"Les
Champagnes Jacquart ont eu une excellente idée, après Paris et la région
parisienne, de choisir notre région, riche en jeunes talents et talents confirmés,
aussi bien en Provence que sur la Côte d'Azur", a déclaré le
président du jury, Jacques Gantié (Nice-Matin). La
seconde édition est déjà sur les rails.
Nadine
Lemoine zzz14
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L'Hôtellerie Restauration n° 3089 Hebdo 10 juillet 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE