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![]() du 4 septembre 2008 |
LICENCE IV |
DES COURS D'1H30 POUR 10 PERSONNES
'Chef à la maison' élargit son offre avec les cours de cocktails
Depuis
cet été, les bartenders de Chef à la maison proposent
aux amateurs un nouvel atelier : la création de cocktails. à l'instar
d'un chef cuisinier, le mixologiste crée, à domicile, de nouvelles
recettes en recherchant des assemblages inédits qui jouent sur la complémentarité
des saveurs et sur toute la palette des contrastes, le tout dans une ambiance
ludique et conviviale. Ainsi, débutants ou confirmés viennent s'enquérir
des notions indispensables à la réalisation de cocktails. Les bartenders-jonglers
de Chef à la maison commencent par présenter tous les produits entrant
dans la composition des recettes et expliquent les associations
d'alcools, de liqueurs, de jus de fruits et de sirops. Les apprentis/bartenders
découvrent alors le matériel de bar, shaker, blender, verre à mélange,
etc. Et apprennent à 'shaker'. Ensuite, pendant 1 h 30, le bartender
de Chef à la maison invite les convives, "au moins 10 copains"
à explorer de nouvelles saveurs et à s'instruire. À la fin
de la démonstration, ils ont appris à réaliser 3 cocktails, alcoolisés
ou non. Le coût est de 90 euros par personne.
Chef à la maison flirte sur la grande tendance du moment
: profiter de l'expérience de professionnels, à domicile.
Fort de son expérience dans le secteur de la gastronomie,
la société propose, en outre, dans la France entière, à
des groupes d'amis, à des familles ou à des collaborateurs, différentes
activités culinaires et oenologiques animées par des chefs de prestige
alliant amour de la cuisine et de la gastronomie.
Philippe
Duffaut zzz22v
Chef à la maison
Tél. : 01 43 38 45 92
chefalamaison.fr
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L'Hôtellerie Restauration n° 3097 Hebdo 4 septembre 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE