Philippe Joannes relance le concours de dessert Jean-Louis Berthelot

Le Challenge Jean-Louis Berthelot est relancé. C’est Philippe Joannes, directeur régional de Lenôtre Côte d’Azur et Meilleur ouvrier de France 2000, qui a reçu mission de l’association des amis de Jean-Louis Berthelot (MOF Pâtissier 1976) d’organiser ce concours international de dessert de restaurant, ouvert à tous les professionnels (pâtissiers de boutiques, restaurateurs, traiteurs, ou hôteliers)…

Le thème choisi pour cette nouvelle édition est la Poire, dessert réalisé pour 6 personnes (1 dessert à l’assiette et 3 mignardises). Huit candidats seront retenus pour la finale qui se déroulera le 3 octobre à Nice devant un jury de professionnels présidé par un MOF.
Les inscriptions doivent être adressées avant le vendredi 7 août à Philippe Joannes, Lenôtre SA, ZI de l’Argile, 06370 Mouans-Sartoux  ou par e-mail : joannes-philippe@lenotre.fr).