L'indice des prix à la consommation pour le mois de janvier annonce une période d'accalmie sur le front de l'inflation aprés les craintes suscitées par la fin de 2011 qui subissait le contre coup de fortes hausses de l'alimentation et des produits énergétiques.
Pour Janvier 2012,,avec un indice général à -0,4% et une évolution sur 12 mois "glissants" de +20,3%, les responsables de la politique économique ne peuvent que se féliciter d'une pause qui ne se retrouvera sans doute pas en février en raison de la vague de froid synonyme de hausses des fruits et légumes comme des carburants soumis également aux tensions politiques du Proche Orient.
Pour la profession, c'est le calme plat avec une évolution trés sage de 0,0% pour l'indice global "hôtellerie,cafés, restauration",mais avec un bémol sur les 12 derniers mois légèrement plus élevés que l'indice général à +2,9%.
Dans le détail, ce sont les restaurants et cafés qui ont fait évoluer l'indice avec une hausse de +0,7% pour le premier mois de l'année, tandis que l'hébergement affiche une forte baisse à -3,7%.Là encore,le mois de février devrait apporter une correction à ces chiffres,tant en raison des conditions climatiques que des vacances d'hiver,période propice à une évolution positive des tarifs hôteliers.
