Les Bac Pro CSR du lycée Larbaud à la découverte du grand Marché de Vichy
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :
![Les élèves du lycée Larbaud au Grand Marché de Vichy Les élèves du lycée Larbaud au Grand Marché de Vichy](/journal/formation-ecole/2019-06/img/aas.jpg)
Matinée riche en cette fin du mois de mai pour les élèves de 2nde Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration (CSR) du lycée Valery Larbaud de Cusset dans les allées du Grand Marché de Vichy. Une première pour la grande majorité d’entre eux !
Cette escapade a débuté par une présentation du Grand Marché par Mme Talabard, responsable des animations et de la communication : historique, nombre de commerçants, conditions d’obtention d’une concession commerciale, contrôle de la sécurité et de l’hygiène….
Puis par petits groupes de 3, les élèves ont déambulé dans les allées du marché à la découverte des différents commerçants et surtout produits : saisonnalité, accord mets et vins, origine géographique, prix de vente… Leur gourmandise les a poussés à goûter pain de meule, beignet de courgette, gariguette… Un vrai tourbillon de plaisirs !
Sébaste, abondance, rhubarbe n’ont maintenant plus de secret pour eux !
Derniers commentaires
Comment répartir les pourboires
À lire : Éloge du service en salle, valeurs et décryptage d'un métier de la restauration - Nouvelle édition augmentée
Tarte au fenouil et myzithra
Le repos hebdomadaire
Comment concilier entretien et environnement ?