Hôtel Épi-plage : un label Clef verte les pieds dans l’eau

Ramatuelle (83) Pour sa propriétaire Shahla Mauch-Deyhim, obtenir la certification est avant tout une histoire de conviction.

“Le label Clef verte donne une crédibilité et plus de force à nos messages de sensibilisation et de respect à l’environnement. Les clients font plus attention à l’éclairage, à l’eau, aux jardins”, constate Shahla Mauch-Deyhim, propriétaire de l’hôtel Épi Plage à Ramatuelle. Convaincue depuis toujours, elle n’a pas hésité à équiper très tôt son établissement et à “bousculer les élus locaux”, en les interpellant sur l’énergie solaire, le tri des déchets…

Aujourd’hui, son hôtel de 9 chambres situé sur la plage de Pampelonne fait référence en matière de développement durable. Il est hydro-économe (équipé de limitateurs de débit) et achète de l’électricité verte à hauteur de 100 % de ses besoins. Six panneaux solaires assurent l’alimentation en eau chaude. Des lampes basse consommation ont été installées partout, les produits d’accueil et d’entretien sont bio. Le chlore est banni dans la piscine, dotée d’un appareil d’ionisation. Dans le jardin et la serre de 300 m2, on privilégie le compost et l’arrosage matinal raisonné.

Le tri est de rigueur, et Shalsha rêve qu’on puisse un jour “faire fructifier le déchet comme le faisait sœur Emmanuelle”. L’un de ses principaux défis est de motiver le personnel. “Il ne faut pas s’effrayer non plus devant le formulaire de labellisation, explique-t-elle. Ce n’est pas difficile quand on y croit. Et à long terme, on s’y retrouve.”