Boutique-hôtels, un joyeux fourre-tout
Hôtellerie - vendredi 24 septembre 2010 10:58
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Depuis leur création dans les années 1980, les boutique-hôtels ont connu une expansion sans précédent. Mais pourquoi tant de références ? Existe-t-il un label, une classification ou bien les boutique-hôtels sont-ils simplement un style ?
chmabre Sezz Saint-Tropez.
Radisson Metropolitan.
Chambre BLC.
Service personnalisé
Néanmoins, il n’existe actuellement aucun classement officiel, pas même en termes de taille. Deux écoles s’affrontent : si pour les uns, une capacité réduite reste la référence car elle induit un service plus intimiste et personnalisé, pour les autres en revanche, la capacité de l’hôtel ne signifie rien dans la mesure où l’accent est mis sur l’architecture et le design. Ainsi quels points communs y a-t-il entre le BLC, petit hôtel design, et le Radisson Metropolitan avec ses 39 chambres ?
Pour créer davantage de confusion, les chaînes hôtelières se sont mises à leur tour à faire des hôtels design et personnalisés. Pour se différencier des indépendants, elles ont adopté le terme lifestyle (style de vie, en français). Thierry Mailliez et Laura Sierry, du cabinet d’experts Deloitte, ont répertorié ces nouvelles marques : Indigo pour InterContinental Hotel Group, Aloft pour Starwood Hotels & Resorts, Edition pour Marriott, Andaz pour Hyatt, HNow pour NH Hoteles. Pas de normes là non plus, donc pas de label prouvant que l’hôtel est plutôt boutique-hôtel ou plutôt lifestyle.
Tentative de définition outre-Atlantique
Aujourd’hui, les boutique-hôtels disposent de leurs propres réseaux. Tous plus ou moins calqués sur le même modèle, ils offrent des services analogues : centrales de réservations, services marketing, promotion, guides… Parmi les réseaux les plus importants en France, Exclusive Hotels - qui concentre surtout ses hôtels sur Paris -, Hôtels et préférences, Small Luxury hotels - d’un style anglo-saxon affirmé -, Small Leading Hotels of the word, la petite sœur des Leadings… et la liste n’est pas exhaustive. Enfin, les chaînes volontaires traditionnelles ont également développé leur propre marque type boutique-hôtels comme celle des Logis avec Logis de charme, les Relais du Silence…
Aujourd’hui, après trente ans d’existence, une tentative de définition est menée outre-Atlantique. Une association intitulée BLLA (Boutique and Lifestyle Lodging Association) vient d’être créée par un groupe de professionnels (hébergeurs, voyagistes, consommateurs). Pour l’un de ses membres, président de NYLO Hotels, “le but de l’association est d’arriver à définir une classification” : “Celle-ci permettra de mieux définir une typologie des hôtels regroupés sous le nom de ‘boutique hotels et de lifestyle hotels et de mettre en place des critères.”
| Évelyne de Bast |
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