Opération séduction pour le Brit Hotel Castel

- mardi 13 septembre 2011 13:46

Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :

Article réservé aux abonnés

Rennes (35) Pour ses vingt ans, le Brit Hôtel Le Castel de Rennes vient de subir une cure de jouvence.

Guy Gérault et une partie de son équipe, ravis du rajeunissement de son établissement rennais.

À l'issue des visites organisées lors des portes ouvertes, les anciens clients n'en reviennent pas des changements opérés durant deux années par le Brit Hôtel Le Castel, situé à proximité immédiate de la zone d'activité Sud-Est de Rennes. "Nous avons investi durant ce laps de temps quelque 750 K€ dans l'hôtellerie, la restauration - 80 à 100 couverts -, la façade… Aujourd'hui on a vraiment un outil flambant neuf", se félicite Guy Gérault, ancien du Pen Roc et directeur depuis trois ans et demi du Brit Hotel rennais. "C'est le deuxième hôtel acheté, voici maintenant vingt ans, par Brit Hotel", et qui affiche une belle santé avec un taux d'occupation à l'année de 70 % et surtout "une augmentation de la clientèle des week-end et pendant les vacances", assure Guy Gérault qui y dirige 15 personnes. Notre activité principale reste la clientèle d'affaires à plus de 80% mais l'évolution du côté des particuliers est intéressante."

Une restauration de qualité
Il faut dire que le Castel fait tout pour se distinguer de la forte concurrence existante dans la zone. "Notre restauration est de qualité avec des producteurs locaux [invités à présenter leurs production lors des portes ouvertes, NDLR], des desserts maison, un plat du jour à l'ardoise et deux formules de 13,90 à 17,50€. Chez nous le ticket moyen est de 20€ le midi et de 23 le soir. Nous proposons une restauration de qualité et cela commence à payer." Pour le reste, les 60 chambres ont été entièrement relookées et l'hôtel devrait passer en 3 étoiles avant la fin de l'année. "Nous en avons profité pour augmenter la superficie des salles de bain."

Olivier Marie

Opération séduction pour le Brit Hotel Castel

Rennes (35) Pour ses vingt ans, le Brit Hôtel Le Castel de Rennes vient de subir une cure de jouvence.

Journal & Magazine

SOS Experts

Services

Vidéos - Podcasts

Articles les plus lus

Derniers commentaires

Comment répartir les pourboires

À lire : Éloge du service en salle, valeurs et décryptage d'un métier de la restauration - Nouvelle édition augmentée

Tarte au fenouil et myzithra

Le repos hebdomadaire

Comment concilier entretien et environnement ?

Dernières questions sur SOS Experts

Temps partiel + congés payés : est-ce normal que le salaire soit moins élevé ?

Licence IV : peut-on la vendre à un ex-associé ? Si oui, comment faire ?

Fiche de paie octobre 2023 : où se trouve-t-elle ?

Logement pour un CDD : peut-on établir une sorte d'avenant pour loger la personne à titre gracieux entre deux contrats ?

Changement de planning de dernière minute pour cause travaux : les heures sont-elles dues ?