Le Green, à Colmiane : une touche d'audace dans les alpages
Hôtellerie - mercredi 16 novembre 2011 10:01
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La Colmiane (06) Cet écolodge montagnard s'appuie sur un concept original, au plus proche d'une nature qui n'hésite pas à envahir les intérieurs...
Une nouveau regard sur l'environnement
Le Green ne se contente pas de s'épanouir en pleine nature, il l'invite aussi chez lui. Arbres, branchages, matériaux naturels bruts destinés au rebut font partie du décor, au restaurant comme dans les chambres. On est loin ici du cliché du chalet de montagne. Designer à ses heures, Evia Dalbina veut montrer qu'on "peut apprécier les choses et les matériaux autrement".
Le restaurant, avec vue panoramique, déploie une grande salle autour du bar central. Le bois domine, les tables communes côtoient des tables pour deux à côté de la grande cheminée. En cuisine, une jeune équipe se partage les fourneaux et les menus changent tous les jours (formules à partir de 19 €).
| Anne Sallé |
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