Les managers d'hôtels européens à la recherche de l'établissement du futur
Hôtellerie - mercredi 16 novembre 2011 15:39
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Pour son prochain congrès, qui se tiendra à Vienne (Autriche), l'association européenne des directeurs d'hôtels va plancher sur l'hôtel du futur. Des visites de projets avant-gardistes sont déjà prévues.
Mais si l'association fonctionne bien, c'est aussi parce qu'elle dispose à sa tête d'une structure qui véhicule ses valeurs. "Nous formons le 'directoire franco-germanique'", déclarent de concert Michel Fernet et Peter Bierwirth. Car les deux hommes sont très proches et complémentaires, chacun respectueux des idées de l'autre. C'est sans doute aussi cette atmosphère amicale et bienveillante que viennent chercher les 300 à 400 participants annuels au congrès de l'EHMA.
Parrainage de deux écoles prestigieuses
Cette année, les conférences seront consacrées à l'hôtel du futur. La première journée du congrès sera dédiée aux nouvelles technologies et à tout ce qui peut évoluer en termes de services au sein de l'hôtel. Elle sera parrainée par l'école hôtelière de Lausanne, et les élèves exposeront le fruit de leurs réflexions. La deuxième journée, ce sont les problématiques environnementales, managériales, ou de gestion qui seront abordées. Cette journée sera parrainée par la Cornell University. Le choix du parrainage de ces deux écoles n'est pas un hasard. "Ces deux écoles vont marquer leur journée de leur style et de leur savoir-faire, déclare Peter Bierwirth. Les Européens vont parler d'amélioration des services alors que les Américains, plus théoriciens, parleront davantage gestion et management."
Aujourd'hui, l'EHMA est fière de son identité et souligne que, dans cette période de crise, elle prend tout son sens. "70 % de nos membres sont en poste, et le congrès est une façon pour eux de s'évader du quotidien. Il est essentiel de préserver notre image et notre entente européenne" déclarent en choeur, Michel Fernet et Peter Bierwirth.
| Évelyne de Bast |
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