3 étoiles pour les Lys de Chablis

L'hôtel Les Lys de Chablis (89) du domaine oenotouristique Daniel-Etienne Defaix, est désormais titulaire de la troisième étoile. L'établissement, dirigé par Anne-Claire Defaix, détient également le label Vignobles & Découverte et le titre de Maître Restaurateur décernée à sa propriétaire. Le domaine comprend 38 chambres, un restaurant Au terroir, un bar à vin et une salle de séminaire.