Le territoire du Penedès, près de Barcelone (Espagne),
fournit 80 % du cava, le fameux vin pétillant catalan. Et c'est sur la
commune de Vilafranca que le domaine Mastinell a créé son caveau il y a près de
vingt ans. Le Cava & Hotel Mastinell, inauguré il y a peu, a été construit
dans le prolongement des chais. Un hôtel 5 étoiles de douze chambres et
une suite qui se fonde dans le paysage des vignes avec l'ambition de réaliser la
fusion entre le monde du cava et celui de l'hôtellerie. Un lieu à part dans l'offre
du groupe Olivia Hotels, propriétaire de cinq établissements en Catalogne et
dans les Baléares. À Vilafranca del Penedès, la réalisation de l'édifice,
signée par les architectes Josep Juanpere et Lluís Escamis (cabinet
GCA Arquitectes), a nécessité deux ans, avec le souci permanent de concilier le
confort et l'intégration à l'environnement. La façade principale témoigne déjà
de cette réflexion : les grandes fenêtres en cercle des chambres
symbolisent des culs de bouteille, puisque chaque chambre est dessinée comme
une bouteille de cava dans sa phase de fermentation. "Tout est modelé à la main",
explique Olivia Valderrama, directrice du Cava & Hotel
Mastinell : "Toutes les fenêtres sont des jalousies qui ont été accrochées les unes
aux autres, et le toit ondulant est inspiré d'Antoni Gaudi et de sa
technique du trencadis ; c'est une grande mosaïque, entièrement en
céramique, qui simule les tons verdoyants des vignes."
Terre et bois
La proximité avec le terroir se retrouve dans les chambres, qui disposent d'un espace de 32 m² (75 m² pour la suite) et dont le sol a notamment été aménagé en micro-ciment, pour que la couleur et les fausses craquelures donnent une impression de minéralité qui se marie parfaitement avec la décoration en bois. Terre et bois : deux éléments évidemment essentiels dans la culture du vin.
Dans le même esprit, le restaurant gastronomique est basé sur le principe du kilomètre zéro et du slow food. L'offre de vinothérapie complète cette immersion, avec des traitements relaxants aux huiles de massage et crèmes extraites des raisins du domaine ou des "bains romantiques au Cava". "Nous avons construit cet hôtel avec beaucoup d'amour, en le considérant davantage comme une maison d'hôtes, ajoute Olivia Valderrama, car les clients ne viennent pas ici seulement pour dormir, mais aussi pour voir comment on produit le vin, goûter le cava, vivre l'expérience d'un domaine viticole, ou en tout cas avoir cette sensation."
Terre et bois
La proximité avec le terroir se retrouve dans les chambres, qui disposent d'un espace de 32 m² (75 m² pour la suite) et dont le sol a notamment été aménagé en micro-ciment, pour que la couleur et les fausses craquelures donnent une impression de minéralité qui se marie parfaitement avec la décoration en bois. Terre et bois : deux éléments évidemment essentiels dans la culture du vin.
Dans le même esprit, le restaurant gastronomique est basé sur le principe du kilomètre zéro et du slow food. L'offre de vinothérapie complète cette immersion, avec des traitements relaxants aux huiles de massage et crèmes extraites des raisins du domaine ou des "bains romantiques au Cava". "Nous avons construit cet hôtel avec beaucoup d'amour, en le considérant davantage comme une maison d'hôtes, ajoute Olivia Valderrama, car les clients ne viennent pas ici seulement pour dormir, mais aussi pour voir comment on produit le vin, goûter le cava, vivre l'expérience d'un domaine viticole, ou en tout cas avoir cette sensation."
Publié par Francis MATÉO
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