La grande finale du France Pizza Tour ce jeudi 3 mars au salon Parizza
Restauration Pizza - lundi 28 février 2011 09:08
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Organisé en parallèle de la 12e édition du Sandwich & Snack Show, le salon Parizza accueillera une cinquantaine de pizzaïolos, ce jeudi 3 mars, dès 10 h. L’objectif ? le pizzaïolo participant à l’épreuve classique devra présenter une pizza ronde d’un diamètre minimum de 29cm. L’épreuve sera rythmée par des démonstrations de pizza acrobatique. Les trois critères de notation : goût, cuisson et la préparation devant le four (aisance, timing, hygiène, tenue, étalage). Le jury est composé de Fabien Martin, champion du monde de Pizza à New York et à Naples - parrain du France Pizza Tour –, et Rabah Zaoui, champion de France de la Pizza par étapes 2010.
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