Start-up, innovation, solutions numériques sont parmi les thèmes que le salon Rapid Resto abordera en grande partie cette année, les 14 et 15 septembre au parc des expositions de Paris (XVe). Sur la Foodtech Avenue, des start-ups spécialisés sur les nouveaux produits Food & Beverage seront mises en avant.
En complément, la Pitching Place
permettra aux créateurs des startups de présenter leurs solutions innovantes aux
experts et visiteurs en 15 minutes chrono, une fois par jour. Ils pourront
également s'affronter devant un jury de professionnels de la restauration, du numérique
et du financement. "Une compétition de pitchs [présentations succinctes
NDLR], ça ne s'est jamais vu", ajoute le directeur du Salon Xavier
Fiquemo.
Tendances, food trucks et fast good
Durant les deux jours, les tables rondes animées par Nicolas Nouchi (directeur général de CHD Expert) et ses intervenants soulèveront des questions autour des tendances du marché : le digital, la livraison, l'offre américaine, le 'sans', les boissons premium, la franchise, la restauration boulangère, le bio, le circuit court…
Autre temps fort, la remise du Truck d'or dans le cadre de la 4e édition du Street Food international festival organisé en parallèle du salon, avec 15 food trucks en compétition. Le chef François Pasteau présidera le festival, ainsi que les Salons Rapid Resto et Bonexpo dont c'est la première édition cette année. Bonexpo sera axé sur l'alimentation saine, de qualité, respectueuse de l'environnement, en circuit court, bio, sans allergènes, et sur les produits 'd'exception'. "Il s'agit de répondre à une demande forte du client final", précise Xavier Fiquemo.
Tendances, food trucks et fast good
Durant les deux jours, les tables rondes animées par Nicolas Nouchi (directeur général de CHD Expert) et ses intervenants soulèveront des questions autour des tendances du marché : le digital, la livraison, l'offre américaine, le 'sans', les boissons premium, la franchise, la restauration boulangère, le bio, le circuit court…
Autre temps fort, la remise du Truck d'or dans le cadre de la 4e édition du Street Food international festival organisé en parallèle du salon, avec 15 food trucks en compétition. Le chef François Pasteau présidera le festival, ainsi que les Salons Rapid Resto et Bonexpo dont c'est la première édition cette année. Bonexpo sera axé sur l'alimentation saine, de qualité, respectueuse de l'environnement, en circuit court, bio, sans allergènes, et sur les produits 'd'exception'. "Il s'agit de répondre à une demande forte du client final", précise Xavier Fiquemo.
Publié par Caroline MIGNOT
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