La Réunion a fêté la cuisine
Restauration - jeudi 7 juin 2012 17:38
Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :
Article réservé aux abonnés
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :
Saint-Pierre (974 - Réunion) Depuis seize ans à la Réunion, le troisième jeudi du mois de mai est dédié à la fête de la cuisine. Ainsi, le 24 mai, 52 restaurants ont proposé un menu spécial à 50 % en mettant l'accent sur les produits locaux.
![Parmi les 52 restaurants qui ont répondu présent pour la fête de la cuisine cette année, le DCP, restaurant de poisson frais à Saint-Pierre. Parmi les 52 restaurants qui ont répondu présent pour la fête de la cuisine cette année, le DCP, restaurant de poisson frais à Saint-Pierre.](/journal/restauration/2012-05/img/dcpsaint-pierre.jpg)
Attirer de nouveaux clients
"Notre établissement était complet, confirme Johan Boterel, responsable du restaurant DCP à Saint-Pierre. Nous avons fait 70 couverts avec un menu à 21,90 € et 4 choix possibles parmi les entrées, plats et desserts." Grâce à ces tarifs attractifs, la fête de la cuisine cible une clientèle peu habituée à aller au restaurant : "Les nouveaux clients que nous avons accueillis nous permettront de mieux faire connaître notre établissement via le bouche à oreille", ajoute Johan Boterel. Et, qui sait, peut-être de les fidéliser...
À noter : trois restaurants d'hôtel avaient également joué le jeu le 24 mai, L'Orangine et la Plage, propriétés de l'hôtel cinq étoiles Lux, ainsi que le Maloya, restaurant du Récif (autre 3 étoiles). L'an dernier, plus de 8 000 menus avaient été servis à moitié prix.
Michel André |
Derniers commentaires
Comment répartir les pourboires
À lire : Éloge du service en salle, valeurs et décryptage d'un métier de la restauration - Nouvelle édition augmentée
Tarte au fenouil et myzithra
Le repos hebdomadaire
Comment concilier entretien et environnement ?