Micro-trottoir : Qu'avez-vous prévu en cas de pandémie grippale ?

- vendredi 11 septembre 2009 16:09

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Bordeaux (33) Olivier Medel, directeur du restaurant Chez Jean.

© Brigitte Ducasse
Olivier Medel, directeur du restaurant Chez Jean à Bordeaux.

“Rien n’a été décidé. J’envisage mal les serveurs travailler avec des masques ! En cas d’une pandémie maximale, nous avons prévu une baisse de fréquentation de l’ordre de 40%, mais nous ne fermerions pas pour autant, quitte à remplacer le personnel malade. En parlant avec les clients, on se rend compte qu’il n’y pas de psychose. Les gens ne sont pas du tout inquiets.”

Brigitte Ducasse

Micro-trottoir : Qu'avez-vous prévu en cas de pandémie grippale ?

Bordeaux (33) Olivier Medel, directeur du restaurant Chez Jean.

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