Micro-trottoir : Qu'avez-vous prévu en cas de pandémie grippale ?

Strasbourg (67) Cédric Moulot, restaurant Le Tire-Bouchon

“Pour le moment, nous faisons surtout de la prévention. J’ai demandé au personnel de se laver les mains au moins cinq fois par service et de respecter les consignes élémentaires. En cas de maladie, nous avons créé une petite équipe d'extras, pour parer à toute éventualité. Mais si la pandémie se répand, le personnel sera touché mais les clients devraient aussi être moins nombreux! Pour l'instant, c'est surtout la prévention qui compte.”