Micro-trottoir : “À la suite des négociations sociales, la 'prime TVA' de 2 % de hausse de salaire vous parait-elle justifiée ?”

La Caillère (85) Martine Rivasseau, L'Assiette gourmande

“L'enjeu actuel : maintenir les effectifs”

“C'est vrai que c'est un métier difficile qui mériterait une augmentation des salaires de 2%. Mais encore faut-il pouvoir le faire! Beaucoup ont des difficultés, et même si la TVA a été réduite, il y a une baisse certaine de fréquentation avec la crise. Ce n'est donc pas évident d'augmenter les salaires en ce moment. Pour ceux qui sont vraiment en difficulté, l'enjeu actuel, c'est déjà de pouvoir maintenir les effectifs. Et puis cela dépend aussi de ce qui a déjà été fait. Certains n'ont pas joué le jeu de la baisse de la TVA, alors que nous, nous l'avons répercutée auprès de la clientèle en baissant réellement nos prix et que nous avons déjà embauché une personne en plus.”