La belle journée des gourmets bretons

- mercredi 8 décembre 2010 14:29

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L'une des 5 démonstrations des chefs étoilés bretons au salon briochain.

Même sur une journée - les années précédentes le salon s'articulait sur deux jours - et avec les risques d'averses de neige, le salon breton du livre et du gourmet a fait le plein à Saint-Brieuc, avec quelque 4 000 visiteurs. Il faut dire que Clotilde Clément, organisatrice de l'événement depuis 2008, avait une fois de plus bien fait les choses en alternant démonstrations culinaires étoilées et beurrées - 10 chefs bretons étoilés ont en effet cuisiné à 4 mains autour du beurre salé -, les dédicaces des chefs, les conférences, les dégustations auprès des producteurs... Comme chaque année, ce salon décerne Le prix du Gourmet Breton Amann Mad, du nom de l'association des beurriers qui parrainne l'opération. Cette année, professionnel et grand public se sont accordés sur le livre de Gérard Bosher, Saveur Design, édité par Bigorno Editions.

O. M.

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