Au 41e congrès de la CPIH, l’union fait la force
Vie professionnelle - lundi 4 avril 2011 14:46
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Gérard Guy se veut président d’ouverture et appelle tous les représentants des différentes organisations professionnelles à se réunir pour défendre les dossiers en commun.
Gérard Guy, président confédéral de la CPIH, en appelle à l'unité de la profession.
Au côté de Gérard Guy, Roland Héguy, Claude Daumas, Didier Chenet sont venus assister à la clôture des travaux de la CPIH pour son 41ème congrès.
Claude Izard, Robert Touchet, Régis Marcon et Lorenzo Dri animant la table ronde 'La formation de nos jeunes'
Livres blancs
Vient ensuite la présentation des rapports des présidents de branche. Michel Lesec, président des hôteliers, préconise de réaliser un livre blanc sur les problèmes du classement hôtelier. En effet, moins de 50 % des hôteliers indépendants sont motivés pour rallier ces nouvelles normes. En ce qui concerne les normes incendie, il est proposé que les établissements qui ne seront pas à jour de leurs obligations à la date butoir du 4 août 2011 puissent établir un plan de travaux à réaliser avec des échéances allant jusqu’en 2015, date de la mise aux normes d’accessibilité.
Roland Croisé, président des cafetiers, suggère également de rédiger un livre blanc. Il déplore une politique de lutte contre l’alcoolisme se faisant contre les débits de boissons, en dépit de ce constat : au plan national, la consommation d’alcool ne représente plus que 14 % de l’activité de ces établissements. Le groupement des restaurateurs, avec à sa tête Robert Touchet, souhaite lui que l’obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire soit applicable à tous les établissements proposant des produits alimentaires, et non pas uniquement aux restaurateurs. Le permis de restaurer, visant rendre obligatoire une formation pour tous les non-professionnels souhaitant ouvrir un restaurant vient d’être réactivé par le député des Pyrénées-Orientales Fernand Siré. Quant au groupement des discothèques, il revendique l’établissement un avenant à la convention collective des CHR prenant en compte les particularités des discothèques.
Dans son discours de clôture, le président confédéral de la CPIH, Gérard Guy a salué la présence de Roland Héguy, président de l’Umih, de Claude Daumas, président de la Fagiht, et Didier Chenet président du Synhorcat. L’occasion pour ce dernier de préciser que le rapprochement de la CPIH avec l’Umih et sa présence au directoire du syndicat de la rue d’Anjou, ne se font nullement dans un objectif de fusion mais bien d’union. Un impératif pour voir aboutir les revendications de la profession auprès des pouvoirs publics.
| Pascale Carbillet |
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