La Coquillade a accueilli la Journée des chefs

Gargas (84) Le Relais & Châteaux provençal a permis à des cuisiniers et des producteurs de communiquer en faisant découvrir leur travail.

Après Ansouis et Richerenches, c’est à Gargas que s’est déroulée la Journée des chefs. Une manifestation conviviale imaginée par Henri Capela, le créateur des Balades gourmandes, afin de rendre la gastronomie plus accessible. Une volonté soutenue par Werner Wunderli, le directeur de La Coquillade, le Relais & Châteaux qui servait de décor à cette manifestation.

Si certains chefs sont venus en voisin, comme Philippe Sublet (Le Restaurant du lac à La Motte d’Aigues) ou Yann Marie-Bonnand (Art de vie à Pertuis), Pierre Martres (La Maison du vin et de la truffe à Ménerbes) et Francis Motta (Auberge de la huppe à Gordes), d’autres venaient de beaucoup plus loin. C’était le cas d’Eric Jambon (Le Domaine des séquoias à Bourgoin) et de Jonny Gleize (La Bonne Étape à Château-Arnoux). Sans oublier Christophe Renaud, le chef récemment étoilé, qui œuvrait à domicile.
Tous ont proposé aux visiteurs de découvrir la personnalité de leur cuisine au travers de la dégustation d’une, deux ou trois de leurs spécialités. Mais l’intérêt aussi de l’événement est de permettre à des producteurs artisanaux et à des vignerons de se faire mieux connaître. Truffes, mais aussi charcuterie, foie gras, crèmes glacées et sorbets, pâtisserie sans oublier divers équipements techniques étaient également présentés.