L'appellation Olive de Nice fête ses 10 ans

La production a obtenu l'AOC pour l'huile et les olives de Nice en 2001 avant d'être reconnue en AOP au niveau européen en 2004. Dix ans après les premières démarches, le Syndicat interprofessionnel de l'Olive de Nice, la chambre d'agriculture des Alpes-Maritimes et l'Institut national de l'origine et de la qalité ont fêté l'obtention de deux AOP pour trois produits : une AOP Huile d'olive de Nice et une AOP Olive de Nice pour les olives de table et la pâte d'olive, toutes issues d'une seule variété : le cailletier. Une journée de festivités a marqué l'événement au Rouret, autour de démonstrations culinaires assurées par Daniel Ettlinger, chef du Clos Saint-Pierre et les élèves du lycée hôtelier de Nice.