Ouverture du congrès de la Fagiht

: Interview de Claude Daumas, président de la Fagiht.

: Interview d'Alain Perhirin, pdt des cafés, bars, brasseries.

: Interview de Pascal Droux, pdt des hôteliers.

: Interview de Gérald Henrion, pdt des restaurateurs.

: Interview de Régis Marcon, 'Monsieur alternance'.

: Interview de Bernard Boutboul, directeur du Gira Conseil.

Le congrès de la Fédération autonome générale de l'industrie hôtelière et touristique (Fagiht) 2011 s'est ouvert ce matin à L'Institut Supérieur de Formation de Villefontaine, en présence du président de la Chambre de Commerce et d'Industrie du Nord Isère, Daniel Paraire, qui est également président du syndicat de l'Isère au sein de la Fagiht. Trois ateliers au programme. Chez les hôteliers, emmenés par Pascal Droux, place au e-commerce. Chez les restaurateurs, Régis Marcon, le triple étoilé de Saint-Bonnet Le Froid, a présenté son travail sur l'alternance et la nécessité de formation pour les maîtres d'apprentissage. Le titre de Maître Restaurateur a ensuite été présenté par Philippe Lenain, qui a été l'un des tous premiers à recevoir le titre en 2008 et qui en a rappelé la phylosophie et l'impact bénéfique sur les équipes. Chez les cafetiers, c'est toute la difficulté de la diversification de l'activité qui a été évoquée. Pour le président de la branche, Alain Perhirin, il s'agit pour la profession de se recontruire. A mi-journée, Claude Daumas, président national de la Fagiht, a constaté une "grosse participation" des adhérents et s'est réjoui de la qualité des travaux.