Restaurant éphémère pour succès confirmé
Vie professionnelle - vendredi 21 octobre 2011 17:29
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Annot (04) Le temps d'un week-end, quatre chefs étoilés ont animé un restaurant éphémère baptisé Annot'Table, qui a affiché complet dans le petit village d'Annot.
Philippe Jégo a ouvert le bal.
Jean-François Bérard et Emmanuel Ruz ont eux ausi apporté leur contribution.
180 couverts par service
Les intervenants, tous étoilés Michelin, ont assuré le bonheur des papilles. Philippe Jégo, MOF 2000, chef du restaurant Les Pêcheurs, Palm Beach Hôtel, au Cap d'Antibes, a ouvert le bal. Puis ce fut au tour d'Emmanuel Ruz, chef du restaurant Lou Fassum, à Plascassier, de Jacques Chibois, chef de La Bastide Saint-Antoine, à Grasse et de Jean-François Bérard de l'Hostellerie Bérard & Spa, à La Cadière-d'Azur. "Les gens sont venus rencontrer les chefs mais les chefs ont aussi rencontré un terroir. Il y a eu beaucoup d'émotion de part et d'autre et une promesse, celle de se retrouver l'an prochain", ajoutait Marc Brunoy. Le public a également pu savourer les interventions de Luc Salsedo, Brigitte Leloup et Maxence Moyerts (vice-champion de France de barista).
| Anne Sallé |
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