Le Guide Michelin New York 2014 attribue 67 nouvelles étoiles
Vie professionnelle - mercredi 9 octobre 2013 10:06
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ETATS-UNIS L'élite des chefs new-yorkais était réunie à New York, mercredi 2 octobre, pour célébrer le lancement de la nouvelle édition. La découverte de cette année est le chef coréen Jungsik qui décroche 2 étoiles pour son restaurant éponyme.
Drew Nieporent (au centre), Eric Ripert (à Gauche) et Gabriel Kreuther (à droite).
Pour Michael Ellis, directeur des guides Michelin, New York est une source d'inspiration pour les chefs.
Carrefour de découvertes culinaires
Véritable carrefour culturel cosmopolite, New York est un vivier d'inspiration pour les chefs. Les plus célèbres d'entre eux étaient présents lors de la soirée de lancement, mercredi 2 octobre, tel que Drew Nieporent, propriétaire entre autre des restaurants étoilés Nobu, Eric Ripert du Bernardin ou bien encore Gabriel Kreuther du restaurant The Modern. Découvrir des produits inconnus issus de la gastronomie péruvienne ou asiatique permet aux chefs d'imaginer une cuisine différente, contemporaine. New York élargit les horizons des chefs qui ouvrent la voie à de nouvelles saveurs aussi surprenantes que séduisantes, comme le démontre la diversité des cuisines présentes dans cette édition 2014 du guide.
| A.J.A |
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