Rubrique animée par Pascale Carbillet et
Tiphaine Beausseron.
Exclusivement réservée aux établissements abonnés.
pcarbillet@lhotellerie-restauration.fr
Avons-nous le droit de prendre une journée payée par notre employeur pour déménager ? (Sandrine sur le Forum)
Non ! Vous ne bénéficiez pas d'un jour de congé payé supplémentaire pour votre
déménagement car ni la loi, ni la convention collective nationale des CHR du 30 avril
1997 ne prévoient cette possibilité.
En effet, le congé payé supplémentaire pour déménager n'a pas d'existence légale.
Dès lors, pour pouvoir bénéficier d'un congé pour déménagement, il faut qu'il soit
prévu par convention ou accord collectif. Or dans la profession, la convention collective
nationale des CHR du 30 avril 1997 ne le prévoit pas. En effet, dans son article 25-1
relatif aux congés pour événements familiaux, la possibilité de bénéficier d'un jour
de congé pour déménager n'est pas évoquée.
Par conséquent, pour pouvoir bénéficier d'un jour de congé le jour de votre
déménagement, vous devez demander à votre employeur l'autorisation de vous absenter et
négocier avec lui la manière dont ce jour vous sera décompté. Vous pouvez demander à
prendre un jour de congé payé ordinaire. Mais votre employeur peut vous le refuser s'il
a besoin de vous ce jour-là. Vous pouvez aussi demander un jour de congé sans solde. Le
congé sans solde est un congé pour convenance personnelle non payé que vous pouvez
prendre à condition d'avoir obtenu l'autorisation de votre employeur, sachant qu'il n'est
pas tenu de vous donner cette autorisation.
Je dois donner ma démission très prochainement. A partir de quel jour
commence le préavis (date d'envoi de la lettre recommandée ou date à laquelle
l'employeur reçoit la lettre) ?
De plus, je suis en CDI depuis le 1er juillet 2000. Combien de jours de préavis dois-je
effectuer ? Merci de votre réponse. (Rachid sur le Forum)
C'est la date de présentation de la lettre recommandée qui fixe le point de départ
de votre préavis (article L.122-14-1 du Code du travail), c'est donc à la date où votre
employeur reçoit la lettre recommandée que commencera le préavis.
Mais pour aller plus vite, vous pouvez aussi lui remettre votre démission en main propre
contre décharge, c'est donc au jour où il signera votre lettre que commencera le
préavis.
Quant à la durée de votre préavis, il dépend de votre ancienneté et de votre
qualification. Vous avez entre 6 mois et moins de 2 ans d'ancienneté, ce qui fait que si
vous appartenez à la catégorie employé, vous devez effectuer 15 jours de préavis, 1
mois si vous êtes dans la catégorie maîtrise, et 3 mois si vous êtes cadre.
Pourriez-vous me communiquer les adresses de la presse professionnelle dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration pour l'Italie ? (E.D. de Saint-Tropez)
Vous pouvez prendre contact avec les 3 revues professionnelles suivantes (nous vous précisons que cette liste n'est pas exhaustive) :
Fuoricasa (édité
par Editoriale Quasar) Via Santa Lucia 2 20122 Milan Italie Tél. : 00 39 02 584 56 1 Fax : 00 39 02 5845 62 50 E-mail : info@fuoricasa.it Web : www.fuoricasa.it |
|
Ristorando (édité
par Edifis SPA) Via Bertini 11 20154 Milan Italie Tél. : 00 39 02 34 51 230 Fax : 00 39 02 34 51 231 Web : www.edifis.it |
Bargiornale (édité
par Agepe) Via Trantacoste 9 20134 Milan Italie Tél. : 00 39 02 215 62 1 Fax : 00 39 02 215 81 60 E-mail : mbox@horeca.agepe.it Web : www.agepe.it ou www.plazanet.it |
Doit-on prévoir obligatoirement un accès pour personnes handicapées lorsqu'on veut ouvrir un restaurant, et ce, quel que soit le nombre de couverts ? Peut-on obtenir une dérogation s'il s'agit d'un immeuble ancien et classé au 1er étage (l'accès ne pouvant se faire que par un escalier) ? Merci de m'indiquer les textes de référence. (F. D. de Tours)
Oui ! L'accès aux personnes handicapées à mobilité réduite est obligatoire pour
ouvrir un restaurant, et ce, quelle que soit la taille de l'établissement.
Tout établissement ouvert au public construit après février 1978 doit être accessible
aux personnes handicapées à mobilité réduite (sauf dérogation accordée). Cette
obligation a été édictée par le décret n° 78-109 du 1er février 1978 fixant les
mesures destinées à rendre accessible aux personnes handicapées à mobilité réduite
les installations neuves ouvertes au public.
Puis un décret de janvier 1994 est venu étendre cette obligation à tout établissement
ouvert au public qui entreprend des travaux de rénovation nécessitant un permis de
construire (hors cuisine pour les restaurants). Un arrêté du 31 mai 1994 a fixé les
dispositions techniques à mettre en place pour permettre l'accès aux personnes
handicapées à mobilité réduite. En cas d'impossibilité, vous pouvez demander des
dérogations. Les impossibilités peuvent être la construction de l'établissement avant
1978, le classement de l'établissement aux monuments historiques ou une impossibilité
structurelle. Vous devez joindre les pièces justificatives à votre dossier.
Sachez que l'administration accorde plus difficilement des dérogations et que vous devez
étudier la meilleure solution pour devenir accessible aux personnes handicapées à
mobilité réduite.
Travaillant dans l'hôtellerie depuis plus de 10 ans, je suis effaré de voir que l'on peut faire des avancées sur les 39 heures ou les 35 heures. C'est une honte alors que 95 % des restaurants ne respectent pas les 43 heures et les temps de pause pour les repos. Je ne pense pas que travailler 43 heures soit pénible, si elles sont réelles. Que le gouvernement fasse la chasse au respect des heures et conditions de travail avant de partir dans un combat de 35 ou 39 heures qui ne sera pas plus respecté. Alors, agissez pour que notre profession retrouve dignité et jeunes motivés. On a tant besoin de jeunes voulant travailler dans cette profession avec un salaire correct. Donnez-nous l'adresse des personnes concernées afin que l'on puisse leur écrire, syndicats et responsables ! (R.S. d'Orléans)
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L'HôTELLERIE n° 2724 Hebdo 28 Juin 2001
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