Ils ont parlé de vousDANS L'EXPRESS DANS LE FIGARO MAGAZINE |
Précision...
Dans l'article intitulé Le groupe Gauze ouvre un Etap Hôtel, paru dans L'Hôtellerie
n° 2737 du 27 septembre 2001, il est à noter que le groupe Gauze n'est pas franchisé du
pôle économique Accor concernant l'Etap Hôtel de Rivesaltes, ce statut étant réservé
au groupe Privilège. yyy36v
1 café = 1 F contre la faim
Le 16 octobre prochain, c'est la journée mondiale de l'alimentation. Le moment idéal
pour lancer l'opération '1 café consommé = 1 F reversé à Action contre la Faim' qui
durera en réalité une semaine, du 15 au 21 octobre. Plus de 300 établissements,
restaurants et hôtels, tous membres du Leaders Club y participent. L'argent récolté ira
au fonds d'urgence de l'association Action contre la Faim afin qu'elle intervienne au plus
vite là où les drames surviennent. yyy22v
Interbrew doit se séparer de Carling
Le ministre du Commerce et de l'Industrie de Tony Blair a pris sa décision : le brasseur
belge Interbrew peut finaliser son acquisition de Bass Brewers s'il en revend l'une des
branches, en l'occurrence Carling Brewers. Une vente qui doit intervenir avant le 28
février prochain. Heineken et South African Breweries seraient déjà sur les rangs. yyy46b
L'Umih interpelle le gouvernement
"L'Amérique vole au secours de son transport aérien, la France volera-t-elle au
secours de son tourisme ?", s'interroge l'Umih, qui réclame un "plan de
sauvetage global de l'ensemble des métiers du tourisme".
Le syndicat présidé par André Daguin suggère de "casser le carcan d'une RTT
autoritaire" et de... baisser le taux de TVA en restauration. yyy74v yyy22v
McDonald's va "réduire ses coûts"
Jack M. Greenberg, le patron du géant américain (29 000 restaurants dans 121 pays),
reconnaît que les ventes en Europe n'ont pas retrouvé leur niveau d'avant la crise de la
vache folle, mais il note une augmentation sensible. En France, les ventes de juillet 2001
sont moindres que celles de juillet 2000, mais le schéma s'inverse pour le mois d'août.
Il prévoit une hausse encore plus forte au quatrième trimestre. Dans ce contexte un peu
difficile, Jack M. Greenberg confirme que le groupe a dû procéder à la fermeture de 160
restaurants non-rentables et qu'il va devoir "réduire les coûts" dans
les mois qui viennent. Cette "concentration sur les priorités stratégiques"
annonce vraisemblablement une restructuration d'envergure. L'actualité internationale est
également un facteur à considérer. yyy22v
Pernod Ricard a vendu Orangina
Pernod Ricard a signé avec Cadbury-Schweppes l'accord de cession de ses softs drinks,
c'est-à-dire, les marques Orangina, Pampryl et Yoo-Hoo, ainsi que les activités liées
en Europe continentale, en Amérique du Nord et en Australie.
Le montant de la transaction ? 700 millions d'euros. Pernod Ricard recevra en plus une
indemnité de 18 millions d'euros "pour compenser certains coûts fiscaux liés à
la structure de la transaction", explique le groupe. yyy46n
Expo aux Grandes Marches
Le décor ultra-contemporain de la brasserie de la Bastille, imaginé par Christian et
Elisabeth de Potzamparc, accueille sa première exposition jusqu'au 5 janvier. Il s'agit
de photos réalisées par Serge Hambourg, présentées sous le titre Portraits connus,
espaces inconnus. yyy22v
Les derniers progrès
Utiliser les nouvelles technologies pour réguler efficacement les consommations
d'énergie et faire des économies, contrôler à distance le chauffage, la lumière,
laisser la gestion des stocks aux 'mains' de machines performantes qui passent toutes
seules commande aux fournisseurs. La domotique a fait de gros progrès et le concept de
'smart home' (maison intelligente) gagne du terrain. Pour en savoir plus, un salon
international, Lonworld, se déroulera les 23 et 24 octobre 2001 au parc des expositions
de Francfort en Allemagne. www.lonworldexpo.com
yyy12
Un ticket pour l'emploi
Samedi 20 octobre à Paris, les emplois de la restauration, de l'hôtellerie et du
tourisme descendront dans le métro, de 10 heures à 19 heures, à la station Auber (RER
A). Accès : M° Auber (RER A), entrée avec un ticket de métro. Renseignements : www.decimale.com yyy12 yyy54r
Pas d'inquiétude
"Il y aura des conséquences passagères incontournables, mais il faut aborder
cette période avec sérénité. Il n'y a pas de mouvement d'annulation surdimensionné",
a déclaré Michelle Demessine, secrétaire d'Etat au Tourisme. Quant à l'aide au secteur
demandée par l'Umih, Michelle Demessine a répondu que "la question ne se pose
pas". yyy36v
"C'est un désastre"
Les professionnels de la région de Boston, dont les taux d'occupation flirtent en temps
ordinaire avec les 95 %, se font du souci. Aujourd'hui, les TO oscillent entre 40 et 50 %.
"La question n'est pas seulement de savoir combien de groupes vont annuler leurs
réservations, mais aussi combien de personnes vont réellement assister aux
manifestations qui ne sont pas annulées", peut-on lire dans le Boston Globe.
yyy22v yyy99
Le mois de l'amitié dans les cafés
5 000 cafés vont participer en octobre à l'opération 'Le mois de l'amitié' montée par
France Boissons. Il s'agit pour les patrons de cafés d'offrir des petits cadeaux aux
clients qui achètent l'une des 5 boissons partenaires (Heineken Long Neck, Doreleï
bouteille, Coca-Cola 33 cl VC, Vittel 25 cl VC, jus d'orange 25 cl Pampryl Twist Off VC).
Les petits cadeaux qui entretiennent l'amitié ? Un grignotage salé ou sucré, des cartes
postales ou encore un Fortune cookie (biscuit de la chance) contenant un message
d'amitié. yyy26v
La Meilleure tripe du monde
Le 49e concours de la Meilleure tripe du monde à la mode de Caen aura lieu le 13 et 14
octobre 2001, dans le hall 5 de Caen Foire Expo. Renseignements : Confrérie de la
gastronomie normande Tripière d'Or - Palais ducal - 6, rue du Duc Rollon - 14000 Caen.
Tél. : 02 31 80 57 95 yyy14
La pomme à la table des Logis
Jusqu'au 14 octobre, c'est la semaine de la pomme chez tous les restaurateurs Logis de
France. Un concours permettra de sélectionner 10 recettes qui seront reproduites dans un
petit livret distribué à la clientèle. Un jeu avec des semaines et des week-ends à
gagner est aussi prévu. La liste des Logis participant à l'opération est sur Internet
depuis le 30 août : www.logis-de-france.fr
yyy22v
L'Hôtel Diva repris par Eurogroup
La société SGI vient de revendre l'Hôtel Diva (28 chambres en 4 étoiles) à Isola,
murs et fonds, pour 8 millions de francs à Eurogroup. yyy36v
Relais & Châteaux annule son congrès annuel
La 'plus belle chaîne du monde' a tout fait pour maintenir son congrès international
prévu à Charleston du 28 novembre au 2 décembre prochain. Les derniers événements
intervenus en Afghanistan ont néanmoins eu raison de cette farouche volonté. Réuni à
Paris les 8 et 9 octobre derniers, le conseil d'administration de la chaîne a en effet
décidé d'annuler cette manifestation annuelle pour des raisons de sécurité évidente.
Cette réunion ne sera ni relocalisée dans une autre ville du monde, ni repoussée à une
date ultérieure. En revanche, Jean-Louis Bottigliero, directeur général du réseau, et
Régis Bulot, président, participeront à des réunions nationales et régionales dès le
printemps prochain. A noter que l'association salue le remarquable travail réalisé par
Hank Holliday et son équipe organisatrice. Les montants versés lors des inscriptions
seront intégralement remboursés. yyy36t
Le casino d'Enghien serait sur le point d'obtenir des machines à sous
Selon notre confrère Le Parisien, le ministre de l'Intérieur, Daniel Vaillant,
s'apprêterait à autoriser le groupe Lucien Barrière à exploiter des machines à sous
dans le casino d'Enghien-les-Bains (Val-d'Oise). La compagnie dirigée par Dominique
Desseigne se refuse à tout commentaire concernant cette information à l'heure où nous
mettons sous presse. Une chose est cependant certaine, le groupe français a déjà
essuyé 8 refus par le passé quant à cette demande d'autorisation. De cette dernière,
dépend cependant l'avenir de la société du casino, qui enregistre des pertes
importantes. Lucien Barrière souhaite exploiter 350 bandits manchots sur le site
d'Enghien. Le ministère, lui, proposerait entre 130 et 150 machines. A suivre... yyy36t
Le lycée hôtelier d'Illkirch s'engage dans la lutte contre le cancer
Le lycée hôtelier d'Illkirch (Bas-Rhin) participe au contenu du calendrier édité par
la Ligue contre le cancer qui privilégie la gastronomie cette année. "Nous nous
sommes engagés avec enthousiasme dans cette action généreuse avec 12 grands
professionnels de la région qui collaborent régulièrement avec notre établissement",
explique le proviseur, Colette Bierry. Afin de donner une dimension pédagogique à cette
initiative, 12 élèves supervisés par les grandes toques alsaciennes ont inventé des
recettes correspondant à chacun des mois de l'année. yyy68v
JEAN-CLAUDE MESSANT S'INSTALLE À MONTE-CARLO |
Agé de 42 ans, ce père de deux enfants jouit d'une solide réputation dans la profession. Au cours des cinq dernières années, ce Parisien pure souche officiait au sein du groupe Lucien Barrière qui lui avait successivement confié les postes de directeur général du Royal à Deauville, puis du restaurant Le Fouquet's à Paris, ainsi que le projet d'ouverture d'un palace avenue George V. yyy18c |
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L'Hôtellerie n° 2739 Hebdo 11 Octobre 2001