Passionnés de billard, les deux créateurs de l'enseigne nîmoise misent sur les zones ludico-commerciales pour développer un réseau de franchises. Sur 1 500 m2 en espace ouvert, l'établissement allie restauration, concerts, discothèque et Internet, sans oublier 22 tables de billard pour l'organisation de compétitions.
Le Millenium Café est un espace modulable qui permet de satisfaire plusieurs publics
différents.
Le Millenium Café a ouvert en janvier 2001 après plusieurs années de réflexion. L'établissement au concept original est implanté sur la ZAC nîmoise des Abeilles face à l'un des deux complexes cinématographiques de la ville. Pour Patrice Dieudonné et Michel Carpentras, cette ouverture n'est que la première étape d'un projet appelé à connaître de multiples développements. Agés de 39 ans, les deux hommes concrétisent ainsi une relation de confiance instaurée depuis plus de 10 ans dans le milieu de la nuit. "Après plusieurs expériences positives en tant que repreneur d'affaires, j'ai voulu aller jusqu'au bout de mes convictions avec la réalisation du Millenium. Un projet que je porte en moi depuis longtemps et qui s'est concrétisé grâce à l'appui de Patrice Dieudonné. C'est lui qui a permis que le projet aboutisse en prenant en charge l'intégralité du montage administratif et financier de l'opération", précise Michel Carpentras. Parfaitement complémentaires, les deux hommes sont associés à parts égales après avoir financé seuls l'aménagement de leur premier établissement pour un montant total de 11 MF.
Auchan séduit
Organisation de soirées étudiantes, dîners-spectacle, concerts, jeux en réseau,
tournoi national de billard, le Millenium Café est d'abord un espace modulable qui permet
de satisfaire plusieurs publics différents presque simultanément. Face à l'entrée, un
large comptoir en demi-cercle balaie une salle toute en longueur organisée autour d'un
espace restauration d'une centaine de couverts (carte à base de salades et de grillades
et menus à partir de 59, 75 et 87 F), d'une piste de danse (3 500 Kw de sonorisation),
d'une salle de bar (licence V) et d'un cyberespace équipé de 15 micro-ordinateurs
connectés à Internet. Les tables de billard américain, français, snooker et pool sont
répartis sur cet ensemble. L'offre permet de ratisser large avec une ouverture non-stop
de 9 heures à 1 heure. "Nous ne visons pas un type de clientèle spécifique mais
ce sont surtout les 20-40 ans qui sont ciblés. La proximité du multiplex nous permet de
jouer la complémentarité, ce qui constitue pour nous un élément essentiel de
développement, à savoir la possibilité de pouvoir nous implanter sur des zones de
chalandise attractives en termes d'offres", commente de son côté Patrice
Dieudonné qui a choisi Nîmes pour son potentiel de développement dans le secteur des
loisirs et sa proximité avec la mer. "Nous sommes les seuls à proposer ce
concept thématique, et le succès que nous rencontrons depuis l'ouverture est la preuve
que nous sommes sur la bonne voie. Nous allons continuer à tester et à améliorer notre
offre pour l'adapter et la dupliquer dans nos prochains établissements. Auchan fait
partie des soutiens dont nous pourrions disposer dans l'avenir. Les dirigeants souhaitent
en effet intégrer à leur projet de développement des enseignes comme la nôtre pour
mettre en place des zones commerciales avec une orientation ludique. Plusieurs programmes
de ce type, dont nous faisons partie, sont en cours d'examen. Nous entretenons également
des liens avec des enseignes de cinéma toujours avec la même orientation", poursuit
Patrice Dieudonné en véritable stratège.
Avignon en février 2002
Avec un prévisionnel largement dépassé, les premiers résultats d'exploitation
permettent d'envisager l'avenir avec optimisme. Loin de se griser, les deux associés, qui
ont créé 15 emplois, gardent la tête froide. "Nous sommes conscients qu'il faut
avancer avec prudence et ne pas griller les étapes. Si nous travaillons actuellement sur
plusieurs projets, dont le premier devrait aboutir en Avignon dès février 2002 sur un
emplacement similaire à celui de Nîmes, nous étudions avec minutie chaque dossier. Les
négociations sont souvent longues et difficiles", ajoute Patrice Dieudonné qui
mise sur un chiffre d'affaires de 6 à 7 MF pour la première année d'exercice.
Attribué en sous-location à un ami, la gestion du cyberespace est significative de
l'état d'esprit qui anime les deux amis. Alain Larousse exploite lui-même son espace de
70 m2 avec des tarifs qui vont de 20 à 25 F de l'heure. "Un système qui sera
reproduit sur l'ensemble de notre réseau et que nous affinons", commente Michel
Carpentras. Constitué sous forme de holding, le capital est en cours de modification, le
Millenium Café bénéficie d'une notoriété qui commence à franchir les frontières du
Gard. "De plus en plus de Montpelliérains et d'Avignonnais viennent chez nous par
curiosité, et parce que le bouche à oreille commence à faire son effet. A présent,
nous nous concentrons sur les soirées, sans oublier la mise en place rapide d'une
nouvelle carte plus élaborée", conclut Michel Carpentras. zzz26v
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L'Hôtellerie n° 2745 Hebdo 22 Novembre 2001
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