C'est
arrivé chez vous Périgueux
Un des plus anciens bars périgourdins change de nom et de propriétaire. Relance d'une adresse incontournable qui se cherche une nouvelle clientèle.
Patricia et Jean-Philippe Garcia (36 et 34 ans) auront investi dans leur bar, entre rachat des murs et du fonds, une somme importante si l'on en croit les journaux locaux : plus de 530 000 euros (près de 3,5 MF). Un établissement installé place Francheville, au cœur de Périgueux, qui aura vécu 14 ans sous l'enseigne du Berckley, tenu par Jean-Paul Delesme. Relancé sous le nom de B34, le couple d'exploitants qui engage ici une reconversion profonde - l'un était dans la distribution automobile et l'autre dans l'administration - compte bien changer quelque peu les choses, comme l'explique Patricia Garcia : "Si nous poursuivons l'activité bar-tabac, nous ajoutons au B34 celle de brasserie le midi." Le Berckley, considéré comme bar de nuit, avait l'habitude de fermer tard, et de recevoir des clients issus du monde de la nuit, ce qui lui donnait une réputation sulfureuse. Les nouveaux propriétaires vont tenter de rectifier celle-ci. "Menus à 9,1 euros (60 F) en ticket moyen, des plats du jour à 5,7 euros (38 F), avec une cuisine traditionnelle et familiale élaborée par une personne en cuisine, et surtout une fermeture le soir à 21 heures en semaine, devraient nous permettre d'évoluer dans le bon sens." La salle peut abriter une trentaine de clients, et l'ensemble va bénéficier d'une rénovation intégrale, qui commencera au printemps 2002. Des soirées musicales d'animation sont également au programme, afin de faire du B34 une référence dans l'accueil de la ville, en donnant au lieu une nouvelle réputation. zzz26v
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L'Hôtellerie n° 2749 Hebdo 20 Décembre 2001
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