La CPIH et l'Umih rencontrent François Bayrou

Modernité, RTT et TVA au menu

François Bayrou, président de l'UDF, candidat à l'élection présidentielle, et Hervé Morin, délégué général, chargé du projet UDF, ont rencontré le 19 décembre 2001 André Daguin, président de l'Umih, et Jean-François Girault, président de la CPIH. Ces entretiens ont porté essentiellement sur les sujets d'actualité qui préoccupent la profession, à savoir les conditions de la nécessaire modernisation du secteur, la baisse de la TVA et la RTT.

 
De gauche à droite : Hervé Morin, André Daguin, François Bayrou,
Jean-François Girault et Bertrand Lecourt.

André Daguin : Je voudrais aborder les deux sujets principaux qui nous préoccupent, et principalement mettre ce métier à la modernité. En effet, un certain nombre de figures étoilées cache la réalité du secteur qui se compose d'une multitude de petites entreprises.

François Bayrou : Combien d'entreprises représentez-vous ?

Jean-François Girault : Nous sommes 850 000 actifs qui sont composés de 650 000 salariés et 200 000 entreprises.

André Daguin : On parle toujours de la tête et de la queue de ce secteur d'activité, mais on occulte trop souvent les petites et moyennes entreprises qui composent le principal tissu économique de ce secteur. Si on veut entrer dans la modernité, il vaut mieux payer nos salariés et leur donner de meilleures conditions de travail.

Jean-François Girault : Il faut aussi ne pas oublier de nous donner les moyens de faire perdurer notre outil de travail en nous permettant de réaliser des investissements.

François Bayrou : Que veut dire "aller dans la modernité ?"

André Daguin : C'est aller dans le droit commun fiscal et social. La ministre de l'Emploi a étendu l'accord RTT et nous a supprimés nos heures d'équivalences de 39 à 35 heures. Mais aide ou pas aide, certaines entreprises ne pourront pas aller aux 35 heures.

Jean-François Girault : Comme ce n'est pas applicable pour certaines entreprises, cela ne sera pas appliqué. Cette réduction du temps de travail est plus facile pour des entreprises qui ont des périodes de travail bien définies.

François Bayrou : Que vous répond le ministère ?

André Daguin : Le ministère ne nous répond pas, il a étendu un texte signé par deux syndicats parisiens.

François Bayrou : Que prévoit cet accord ?

André Daguin : Ce texte prévoit une réduction du temps de travail à 35 heures, mais sans définition des aides pour appliquer cette réduction. On est conscient que si on ne baisse pas le temps de travail, et que l'on n'améliore pas les conditions de travail de nos salariés, ils vont aller faire leurs 35 heures ailleurs. Nous, on avait demandé qu'on nous mette la TVA à 5,5 % afin de nous aider dans cette démarche de réduction du temps de travail. Mais Laurent Fabius a répondu que cela coûterait 20 milliards de francs à l'Etat. Nous estimons que le coût de cette mesure ne serait que de 10 milliards de francs.

François Bayrou : Je pense qu'il faut traiter les choses différemment. De la réponse à cette question dépendent beaucoup de choses, dont l'emploi et le maintien de la France comme première destination touristique. Le degré d'exaspération de la profession est très grand. Il n'y a pas de reconnaissance de cette profession. Il y a une injustice fiscale à traiter différemment les différentes catégories de restauration, il faut mettre tout le monde sur un même pied d'égalité. On a une approche trop technocratique de ce dossier. Il faut régler ce problème fiscal, tout ce qui est acheté à 5,5 % de TVA doit être vendu à 5,5 %. Cette mesure aura en outre un effet induit car elle permettra de lutter contre la fraude, c'est-à-dire, la non-déclaration de recettes. Je suis pour une réforme de la TVA, tout ce qui est acheté à 5,5 % doit être vendu à 5,5 %.

André Daguin et Jean-François Girault : C'est exactement ce que l'on demande ! Mais l'Europe ne pourrait-elle pas s'opposer à une telle décision ?

François Bayrou : Il faut déjà demander, si on ne demande pas, on n'a rien.

André Daguin : Pour le bâtiment, la mise au taux réduit de ce secteur d'activité a permis de faire diminuer le travail au noir et Bercy n'a pas perdu d'argent avec cette mesure.

François Bayrou : Quelle est la cause de cette opposition ?

André Daguin : Notre métier est méprisé et n'est pas écouté par nos gouvernants.

Hervé Morin : Le problème de ce secteur, c'est qu'il est composé d'une multitude de petites entreprises qui représentent 7 % du PIB. Et qui n'ont jamais été aidées. Aujourd'hui, c'est un vrai problème qui se pose.

François Bayrou : Vos entreprises représentent la 1re industrie française créatrice d'emplois, vous avez un grand plan de formation à mettre en place et à négocier en contrepartie d'une baisse de TVA. Ce plan de formation est nécessaire pour deux raisons. Il faut trouver des jeunes, des jeunes en échec qui vont se transformer en jeunes à succès. Si on joue bien, cela peut être un secteur socialement crucial.
Quant à la loi sur les 35 heures, mon idée est qu'il faut apporter des aménagements à cette loi en négociant par accord de branche. Il faut développer le dialogue entre les partenaires sociaux. Si l'on ne change pas la philosophie de l'organisation syndicale en France, on ne changera rien. Il faut mettre les syndicats en position de décideurs et non pas en position de revendication, rôle dans lequel il reste enfermé.

André Daguin : Beaucoup d'entreprises du secteur ont une moyenne de 7 salariés et, par conséquent, n'ont pas de salarié syndiqué.
On le voit, une discussion à bâtons rompus, des échanges, la CPIH et l'Umih ont essayé de faire entendre leur voix, il était dans le rôle du candidat
aux élections présidentielles de les écouter. Peu de réponses ou même d'ébauches de solutions ont été apportées. Reste à voir les autres candidats et, une fois élus, à faire respecter les promesses que les candidats auront faites...

P. Carbillet ZZZ74v