AU JOUR LE JOUR
Jeudi 18 juillet 2002
George V Restauration au Kinopanorama
Le célèbre cinéma du XVe arrondissement, inauguré en 1959, a fermé ses
portes. George V Restauration aurait loué les murs pour en faire un resto branché à
l’instar des autres établissements du groupe. Quel nouveau concept mijote Thierry
Bégué ? yyy22v
Vanille et caramel chez Cartron
Après la prunelle, le café, le cacao, la noisette, l’amande… Joseph
Cartron, le liquoriste de Nuits-Saint-Georges, lance deux nouvelles saveurs dans sa
collection Grande Tradition : vanille et caramel. yyy46a
Bons résultats pour Cadbury Schweppes
603 millions d’euros, c’est le bénéfice net engrangé par Cadbury
Schweppes pour le premier semestre 2002. Il est en hausse de 10 %. En France, un
regroupement des marques Schweppes et Orangina sous une même entité est attendu
d’ici janvier 2003. yyy46n
Tabac : ventes en baisse mais les recettes augmentent
Selon le centre de documentation et d’information sur le tabac (CDIT), le
marché des cigarettes au premier semestre 2002 est en baisse de 4,5 % par rapport au
premier trimestre 2001, avec 39,27 milliards d’unités. Le marché des
cigares-cigarillos perd 3,3 % et le tabac à fumer 2,9 %. En revanche, en
valeur, grâce à la hausse des prix, les recettes du tabac sont en augmentation de
3,5 % et représentent 7,09 milliards d’euros. yyy32
Accor reporte son émission obligataire
Les dernières turbulences boursières ont incité le groupe Accor à reporter
l’émission obligataire d’au moins deux à trois semaines. L’emprunt se
montait à 500 millions d’euros sur 7 ans. yyy36v
Hausse des prix EDF
Selon La Tribune, le gouvernement devrait trancher en faveur d’une
augmentation comprise entre 2,2 % et 2,4 % des tarifs EDF qui ne devrait pas
entrer en vigueur avant le 1er août. Le patron d’EDF, François Roussely avait
réclamé une hausse de 4,9 %. yyy22v
Le bœuf britannique peut coûter très cher
La Commission européenne a demandé à la justice européenne de fixer à
158 250 euros le montant de l’astreinte que la France devra payer chaque jour en
attendant qu’elle se décide à lever l’embargo sur le bœuf britannique.
Jean-Pierre Raffarin a déjà indiqué qu’il ne fallait pas attendre de décision
avant septembre. Il attend les conclusions de l’étude de l’Agence française de
sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) qui seront connues à la rentrée. yyy44s
Coca-Cola en forme
Le géant américain a annoncé un bénéfice net de 1,29 milliard de dollars
pour le deuxième trimestre 2002, soit 15 % de mieux qu’à la même période en
2001. Le chiffre d’affaires fait également un bond de 15 % à 5,368 milliards
de dollars. yyy46n
Ils ont parlé de vous :
Revue de presse des chroniques gastronomiques des news magazines en kiosque :
Dans L’Express : Crêperie du Musée à Concarneau (29), L’Auberge
Bretonne à La Roche-Bernard (56), Les Maisons de Bricourt à Cancale (35), Le Coquillage
à Saint-Méloir-des-Ondes (35), Le Chatellier à Cancale (35).
Dans Le Point : Les Moulins de Ramatuelle à Ramatuelle (83), Sushi-Bar et La
Table du Marché à Saint-Tropez (83), A Maurin des Maures à Rayol-Canadel-sur-Mer (83),
Panisse à Cassis (13), Les Roches au Lavandou (83). yyy22v
Ras-le-bol à Montpellier
Les cafetiers et restaurateurs de Montpellier commencent à se plaindre
sérieusement des musiciens de rue, une trentaine de personnes en provenance d’Europe
de l’Est, qui ont envahi les principales places de la ville depuis près de trois
semaines. Du soir au matin, en boucle, ils jouent les mêmes airs. La clientèle,
notamment les habitués, aimerait un peu de calme et certains semblent même fuir leurs
établissements fétiches. Sans compter les pourboires qui se font rares. "Y’en
a vraiment marre", "Ça devient insupportable", "Là,
c’est trop", disent les professionnels. (Midi-Libre) yyy22v
Daniel Boulud à l’honneur
La James Beard Foundation, organisation américaine à but non lucratif qui
travaille à la promotion des arts culinaires, a choisi de rendre hommage au chef
français Daniel Boulud dans le cadre de son gala annuel estival "Chefs &
Champagne". Il aura lieu le 27 juillet au Wölffer Estate de Sagaponack dans les
Hamptons et permettra de récolter des fonds pour les actions de la fondation. yyy22v
Tenue décente exigée
Tracy Bingham, l’une des sirènes de la série TV Alerte à Malibu,
s’est vue refuser l’entrée du restaurant parisien Au Pied de Cochon par la
police. Elle était en petite tenue dans les rues de la capitale pour lancer la campagne
internationale de l’association Peta en faveur du régime végétarien et de la
défense des animaux. yyy22v
Autogrill veut investir et vite
Le groupe de restauration italien est en phase d’expansion et ne cache pas
son intention de saisir toutes les opportunités qui se présenteront. Autogrill table sur
un investissement de 600 millions d’euros dans les trois prochaines années. Il veut
aussi accélérer le développement de sa chaîne de restauration Spizzico, soit une
centaine de restaurants en Europe, notamment en France. yyy22v
Du riz chez McDonald’s
McDonald’s vient de mettre le riz au menu de ses 188 restaurants de Hong
Kong. Le riz accompagne un poulet aux champignons ou au curry. McDonald’s a déjà
introduit le riz dans ses restaurants de Thaïlande, des Philippines et d’Indonésie.
yyy22v
Fête de la diététique méditerranéenne
Les premières olivades de Paris, fête sur le thème de la diététique
méditerranéenne, se tiendront du 26 au 29 septembre à Bercy Village. Les restaurants
mettront en place des menus et des décorations en rapport avec le thème. Des animations
et dégustations de produits authentiques du Bassin méditerranéen sont au programme. yyy22v
Quel temps demain ?
Météo France prévoit un temps ensoleillé demain à Cherbourg. 19° maximum.
Pour en savoir plus et connaître le temps de votre région, cliquez sur www.meteo.fr yyy70
Mercredi 17 juillet 2002
Des projets pour Ground Zero
La ville de New York vient de dévoiler les six projets retenus pour le site où
se trouvait le World Trade Center. Le cahier des charges impose qu’une surface
similaire à celle d’avant les attentats soit consacrée aux bureaux, commerces et
hôtels, ainsi que la création d’un parc commémoratif en hommage aux victimes. Le
projet final sera connu fin 2002 ou début 2003. yyy36v
Un gang de clowns armés
Trois hommes habillés en clowns ont attaqué un bar à vin de Manchester en
Grande-Bretagne. Le gang a menotté le gérant et l’ont mis en joug avec une carabine
à canon scié. Ils ont pris la poudre d’escampette avec un peu de liquide. La police
britannique est à leurs trousses et pense que leur déguisement folklorique permettra de
collecter sans difficulté de nombreux témoignages. D’autant qu’ils ont
provoqué trois accidents dans leur fuite. yyy24
Un laser pour tester les boissons
Le Fonds national suisse de la recherche scientifique vient d’annoncer la
création d’un laser à cascade quantique présenté comme révolutionnaire notamment
parce ses applications sont très variées, des télécommunications à la médecine en
passant par l’environnement et les boissons. Dans cette dernière application, le
laser a la faculté de mesurer le degré d’alcool dans le vin ou la bière et peut
vérifier la saveur des sodas. yyy46a
Carnival à nouveau en tête
Selon Les Echos, c’est désormais Carnival qui tient la corde dans la course
à la reprise du croisiériste britannique P & O Princess. La Commission européenne
aurait revu sa position et s’apprêterait à donner son feu vert. Mauvaise nouvelle
pour son concurrent Royal Carribean qui avait la préférence des dirigeants de P & O
Princess. yyy70
"Sens et Saveurs" des frères Pourcel
Les hommes de base du futur restaurant qui associera à Tokyo les célèbres
chefs français à Hiroyuki Hiramatsu ont effectué un long séjour en France. Dès le 10
août, ils seront opérationnels en attendant l’ouverture prévue le 6 septembre de
"Sens et Saveurs" au 35e étage d’une tour surplombant le Palais impérial.
yyy22v yyy99
Un site de vinification ultra-moderne pour Duboeuf
Georges Duboeuf inaugurera en septembre un site de vinification ultra-moderne à
Romanèche-Thorins. "Depuis trois, quatre ans, on voulait un site de vinification
car on se rendait compte que certains vignerons pour des raisons diverses (manque de
moyens techniques) ne faisaient plus le vin de la même qualité qu’il y a 20 ans",
explique le négociant. De nombreux vignerons se sont ralliés au projet. Au printemps
2003, un parcours pédagogique permettra de visiter le site. yyy46v
Jean-Pierre Vigato dans le mille
Le chef du restaurant Apicius à Paris (2 macarons Michelin) a remporté
l’Assiette d’Or 2002. Le concours ne concernait pas ce qu’il y avait dans
l’assiette mais combien d’assiettes (plateaux d’argile) le chef a brisé
grâce à son œil de lynx. Jean-Pierre Vigato a remporté le concours de ball-trap de
la gastronomie française organisé par André Gréjon en collaboration avec Ricard auquel
participaient 200 professionnels. yyy22v
L’Académie de Grenoble en tête
Selon les résultats provisoires de la session 2002 du baccalauréat,
l’Académie de Grenoble arrive en tête devant celle de Rennes avec le meilleur taux
de réussite au baccalauréat général (85,7 %) et aux baccalauréats technologiques
(84,1 %). Les résultats définitifs seront connus début 2003. yyy68v
Daguin confiant après sa rencontre avec Raffarin
Le président de l’Umih est ressorti confiant, hier soir, de sa rencontre
avec le Premier ministre et la ministre déléguée aux Affaires Européennes Noëlle
Lenoir. André Daguin a déclaré à sa sortie que "les engagements seront tenus"
en matière de baisse du taux de TVA en restauration. Il espère toujours une application
de la mesure pour le 1er janvier 2003. Petite nouveauté : "Tout ce qui se
fera à Bruxelles, à Strasbourg ou ailleurs aura comme témoin un professionnel",
a-t-il précisé. L’Umih s’est engagée à ne pas gêner le gouvernement dans
son travail de lobbying à Bruxelles en échange du respect des engagements de la nouvelle
majorité. André Daguin estime que c’est un "marché honnête". Prochain
rendez-vous fixé début septembre. yyy22v yyy74v
4* à Toulouse
Le promoteur Malardeau, qui doit construire l’hôtel Intercontinental de
Toulouse (Six Continents), vient d’être racheté par Didier Cazeaux, propriétaire
des chantiers navals Couach et des motos Voxan. Le 4 étoiles (183 chambres) devrait
ouvrir ses portes en 2005. yyy36v
R.J. Reynolds-Gallaher International SARL
C’est le nom de la nouvelle société créée par l’Américain Reynolds
Tobacco Holdings et le Britannique Gallager qui se chargera de distribuer en Europe les
cigarettes Benson & Hedges American Blend, Benson & Hedges Red et la nouvelle
marque Reynolds. yyy32
Animations virtuelles
Le CityArt Café à Paris, en collaboration avec Virtual Tour, propose à ses
clients une petite balade dans une ville médiévale ou dans une vallée martienne. Il
leur suffit d’enfiler un casque vidéo pour découvrir ces films en trois dimensions.
yyy24
Les clients réclament leur serveur
Gilberto Eyzaguirre, qui travaillait depuis 23 ans au Galatoire, célèbre restaurant
français de la Nouvelle Orléans, en Louisiane, a été remercié. Dans le même temps,
l’établissement presque centenaire a effectué quelques modifications (une machine
à glaçons remplace la glace pilée…). Sacrilège ! Plus d’une centaine de
lettres arrivent au restaurant pour protester. Des clients menacent même de boycotter le
Galatoire si le serveur n’est pas réintégré. Un site internet (www.welovegilberto.com) a
été créé pour soutenir le populaire Gilberto. On y trouve des articles de journaux,
des témoignages de clients, un plan d’actions… yyy22v
"Les cafetiers ne veulent pas jouer les boucs
émissaires"
Jean Biron, vice-président de l’UMIH, confirme que les cafetiers sont prêts à
coopérer pour lutter contre l’absentéisme des jeunes, mais sûrement pas en faire
les frais comme peut le laisser croire le projet de loi du gouvernement sur la sécurité
intérieure. "Sécher les cours, c’est mal, mais à choisir, il vaut mieux
traîner dans les cafés que dans les halls d’immeubles", a-t-il déclaré
dans une interview parue ce matin dans "20 minutes". yyy74v
Le retour du bœuf britannique ?
C’est en septembre que le gouvernement s’exprimera sur l’éventuelle levée
de l’embargo sur le bœuf britannique. yyy22v
Quel temps demain ?
Météo France prévoit un temps ensoleillé demain à Cherbourg. 19° maximum. Pour en
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