AUGMENTATION DE LA TVA EN SUISSE ? Mécontentement dans le milieu touristique helvétique. Le gouvernement envisage d'augmenter le taux de TVA pour l'hôtellerie de 3,6 à 7,6 % pour 2006. Ce passage était prévu pour 2003, mais un délai a été accordé. Toutefois, le Conseil fédéral a déjà annoncé qu'une nouvelle prolongation du délai ne serait pas possible (ATS). zzz36 |
8 ans de réclusion pour les incendiaires du restaurant Schillinger
En condamnant à de fortes peines de prison Jean-Philippe Neumeyer et François Merle,
inculpés pour l'incendie dans lequel Jean Schillinger a trouvé la mort et où 4 pompiers
ont subi des blessures, les jurés de la cour d'assise du Haut-Rhin n'ont pas voulu tenir
compte des circonstances du drame. Ni l'évocation de l'influence de l'idéologie
d'extrême droite qui, au moment des faits, animait les deux jeunes gens, ni le constat de
leur état d'imprégnation alcoolique n'ont allégé le verdict. Ces 3 jours de débats
ont permis de lever les horribles doutes au sujet d'une éventuelle escroquerie à
l'assurance qui avait pesé sur la famille de la victime pendant les 7 longues années
d'enquête et d'instruction. zzz22v
Maître Chiquart 2003
Ouvert aux cuisiniers de moins de 24 ans en formation ou en activité, le 6e Maître
Chiquart aura lieu au lycée hôtelier de Tain-l'Hermitage (26) le lundi 24 mars 2003, en
partenariat avec la Fundació Institut Català de la Cuina de Barcelone et l'Unione
Italiana della Buona Cucina de Naples. Règle du jeu : réaliser un plat contemporain
créatif à partir d'une recette médiévale imposée. Le premier prix est un stage de 2
semaines chez Pierre Gagnaire à Paris et un chèque de 500 e. Inscriptions avant le 18
janvier 2003 pour une sélection sur dossier de 6 finalistes.
Renseignements : www.oldcook.com
ou :
Maître Chiquart
Tambao
26400 Gigors
Tél. : 04 75 76 42 32 zzz22v
Les départements en charge du classement des hôtels ?
Jean-Pierre Raffarin, qui travaille son projet de décentralisation, envisage de
déléguer aux départements les compétences en matière de classement des hôtels. zzz36v
Luc Ferry au lycée de Talence
Le ministre de la Jeunesse, de l'Education nationale et de la Recherche, accompagné de
Xavier Darcos, ministre délégué à l'Enseignement scolaire, ont visité le lycée
hôtelier de Talence, avec son proviseur, Françoise Roy. Ils avaient choisi cet
établissement pour réunir les présidents des régions Aquitaine, Limousin et
Midi-Pyrénées, et évoquer la décentralisation avant de travailler avec des chefs
d'établissement de lycées professionnels. Il était question de faire suivre aux
collégiens qui le souhaitent des stages en alternance dans les lycées professionnels (Sud-Ouest).
zzz68v
Trophée Jean Delaveyne 2002
Pascal Grière, second de cuisine à la présidence du Sénat, a remporté tous les prix
de la 2e édition du trophée Delaveyne. Organisé au centre de formation Técomah à
Jouy-en-Josas par les Toques françaises, le concours avait un jury composé de 36 MOF et
présidé par Joël Robuchon. Le président du concours 2003 ? Ce sera Yves Thuriès. zzz22v
Condamnée pour non respect de la loi Evin
Le tribunal de police de Versailles a condamné La Brioche Dorée du centre commercial de
Vélizy 2, dans les Yvelines, à verser 3 800 e de dommages et intérêts à l'association
Droit des non-fumeurs (DNF). A l'origine, l'association avait également attaqué le
centre commercial lui-même pour cause de "signalisation d'interdiction de fumer
insuffisante" et le Quick. Les enseignes de restauration rapide mettent des
cendriers à la disposition de leurs clients (Le Parisien). zzz22v
Succès pour Kalenda Resort SAS
La société Kalenda Resort SAS a reçu le feu vert du tribunal de commerce de
Pointe-à-Pitre pour la reprise des 2 hôtels Le Méridien situés en Martinique et en
Guadeloupe, suite à la cessation de paiement de la Somera. Les 2 établissements ont
été rebaptisés : Resort Baie Trois Ilets et Resort Lagon Saint-François. zzz36v
400 Me pour Accor
Initialement, l'emprunt obligataire émis par le groupe Accor était envisagé à hauteur
de 300 Me. Il a été porté à 400 Me "en raison de la forte demande",
indique le groupe. L'opération doit permettre "une diversification des sources de
financement et un allongement de la durée moyenne de la dette". zzz36v
Les Logis mettent le terroir à l'honneur
C'est dans une ambiance conviviale que vient de se tenir, au sein du lycée hôtelier
Maurice Marland de Granville, la finale du concours des Cuisines régionales, organisée
par les Logis de France. Au final, le jury, présidé par l'étoilé Franck Quinton du
Manoir du Lys à Bagnoles-de-l'Orne (61), a récompensé, pour l'entrée, la Normandie
avec Bruno Champion, chef de la Ferme de la Rancionnière. Le 1er prix du plat est revenu
quant à lui à Christian Gaudel, chef et propriétaire de l'Auberge du Barrez dans
l'Aveyron, alors que le prix du dessert revient cette année à la Bourgogne avec
Jean-Michel Carrette, chef et propriétaire de l'Hôtel aux Terrasses à Tournus. zzz22v
Pierre & Vacances en forme
Le résultat net part du groupe de Pierre & Vacances pour l'exercice 2001/2002
s'élève à 37,80 millions d'euros, en croissance de 22,2 %. Le chiffre d'affaires
progresse de 31,4 % à 794,70 Me. Pour l'exercice 2002/2003, le groupe compte optimiser la
gestion de son parc grâce à une "meilleure segmentation de son offre"
entre les enseignes Pierre & Vacances, Maeva et Center Parcs. Pierre Brémond, son
p-.d.g., qui vient de démentir sur BFM tout rapprochement avec le Club Med, entend
poursuivre sa politique de développement (livraison de 800 nouveaux appartements, achats
de résidences...) en France et en Europe du Sud. Il vise, pour le prochain exercice, un
résultat net courant de 36 Me (31,90 Me en 2001/2002). zzz36v
1,5 milliard de dollars
Diageo vient de confirmer la vente de Burger King (plus de 11 450 points de vente dont 75
% aux Etats-Unis) au consortium de repreneurs formé de Texas Pacific Group, Bain Capital
Partners et Goldman Sachs Capital Partners pour 1,5 milliard de dollars contre 2,26
milliards de dollars prévus dans l'accord de l'été dernier. Diageo, qui touchera en
cash 1,2 milliard de dollars, a indiqué que l'argent de la transaction serait employé à
réduire sa dette. zzz22v
Action humanitaire à l'Imhi
Les étudiants de l'Imhi (Essec - Cornell University), soutenus par leur école et des
parrains comme Golden Tulip, le Domaine de Belesbat et Disneyland Resort Paris, vont
participer en février prochain au 4 L Trophy. Ce raid en Renault 4 L a pour but de
distribuer, par équipage, 100 kg de fournitures scolaires aux enfants marocains, via les
centres Unicef. zzz68v
Un 5e Novotel à Lyon
Il y avait déjà les Novotel Bron, Nord-Porte de Lyon, Lyon Part-Dieu et Lyon Porte du
Valvert. Il y aura désormais le Novotel Gerland à partir d'avril 2003. L'actuel Mercure
subira un lifting total sur 3 ans et 67 Me seront investis dans la rénovation totale de
cet hôtel-restaurant de 187 chambres où 6 salles supplémentaires seront créées pour
les séminaires. zzz36v
Michelin Espana & Portugal 2003
Après l'Allemagne, la Belgique et l'Italie, voici le Michelin Espana et Portugal 2003
qui comprend une sélection de 6 528 hôtels et restaurants et une nouveauté : le Bib
Hôtel, les 'Bonnes nuits à petits prix'. Côté cuisine, pas de grands changements :
sept nouveaux 1 étoile en Espagne et un nouveau 1 étoile au Portugal. Rappelons que
l'Espagne compte en tout 4 établissements à 3 macarons (aucun au Portugal) et 8
restaurants à 2 étoiles (1 au Portugal). zzz22v
Météor démissionne
La société Météor vient d'annoncer sa démission de la gérance administrative et
financière pour les chambres de l'hôtel 2 et 3 étoiles qu'elle a lancé sur le site du
Futuroscope. Elle évoque un "total désaccord avec la stratégie des
investisseurs". zzz36v
Ils ont parlé de vous |
DANS LA DÉPECHE DU MIDI : Le
Moment à Toulouse (31), Hôtel Henri IV à Eauze (32). zzz22v
DANS LES DERNIERES NOUVELLES D'ALSACE : Mathis à Sarrebourg (57), Chez Michèle à Languimberg (57). zzz22v DANS L'EST RÉPUBLICAIN : restaurant Erckmann-Chatrian à Phalsbourg (57), restaurant Soldat de l'An 2 à Phalsbourg (57). zzz22v DANS L'EXPRESS : Nabuchodonosor à Paris, L'Odyssée à Paris, Au Garage à Chamalières (63). zzz22v DANS LE FIGARO : L'Oustalet à Gigondas (84), Les Elysées, Hôtel Vernet à Paris, Devez à Paris, Café Rouge à Paris, Cornelius à Paris, Le Petit Porcheron à Paris, C. Sibon à Paris. zzz22v DANS LE MONDE : La Table d'Anvers à Paris. zzz22v DANS LE NOUVEL OBSERVATEUR : L'Ecu de France à Chennevières-sur-Marne (94), Le Carré de la Médina à Paris, Au Pressoir à Paris, Traversière à Paris. zzz22v DANS OUEST-FRANCE : restaurant Lecoq-Gadby à Rennes (35). zzz22v DANS LE POINT : Hostellerie Jérôme à La Turbie (06), La Zucca Magica à Nice (06), Au Verre Bouteille à Nantes (44), La Petite Boulangerie à Nantes (44), Pierre Gagnaire à Paris, Chez Catherine à Paris, Le Bar du Plaza Athénée à Paris, Le Petit Pergolèse à Paris, L'Atlantide à Nantes (44), La Cigale à Nantes (44), Les Temps Changent à Nantes (44), La Poissonnerie à Nantes (44), L'Océanide à Nantes (44), Auberge du Château à Nantes (44), Le Pressoir à Nantes (44), Grand Hôtel Mercure Central à Nantes (44), La Pérouse à Nantes (44), Hôtel de France à Nantes (44), La Duchesse Anne à Nantes (44). zzz22v DANS PRESSE OCÉAN : Le Relais de la Poste à La Wantzenau (67). zzz22v DANS LE PROGRES : Le Contretête à Lyon (69), L'Arc-en-Ciel Méridien Part-Dieu à Lyon (69). zzz22v DANS LA PROVENCE : Thierry Piedoie à Avignon (84), Cyprien à Marseille (13), Le Petit Duc à Aix-en-Provence (13), Les Echevins à Marseille (13). zzz22v DANS SUD-OUEST : L'Echarpe à Bordeaux (33), Au Bon Accueil à Bordeaux (33), La Brochetaille à Bordeaux (33), Le Munich à Bordeaux (33), Ristorante Sorrento à Bordeaux (33), Le Tire-Bouchon à Bordeaux (33), Iberico à Bordeaux (33), Le Cochon Volant à Bordeaux (33), Le Café des Arts à Bordeaux (33), La Treille Muscate à Bordeaux (33), Le Bien-Etre à Bordeaux (33), Le Liban à Bordeaux (33), Le Tamango à Bordeaux (33), La Cave de Bigoudy à Bordeaux (33), O'Rowlands à Bordeaux (33), Le Bistro du Sommelier à Bordeaux (33). zzz22v DANS LA VOIX DU NORD : le Crowne Plaza à Lille (59). zzz22v |
Article précédent - Article suivant
Vos commentaires : cliquez sur le Forum de L'Hôtellerie
Rechercher un article : Cliquez ici
L'Hôtellerie n° 2800 Hebdo 19 Decembre 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE