Marc Veyrat agrandit La Ferme de mon Père à Megève
Après la création l'an dernier de 5 chambres de charme dans un grand chalet face au restaurant, Marc Veyrat récidive avec l'ouverture de 3 chambres et une suite qui permettent au chef étoilé de développer son activité hôtelière.
D'Annecy à Megève, au rythme des saisons, Marc
Veyrat "démontagne et enmontagne", comme il aime à le dire, pour la
quatrième année consécutive. Chaque saison apporte son lot de nouveautés, et 2003 n'a
pas failli à la tradition. Quatre nouvelles chambres ont vu le jour, regroupées dans un
même chalet, près d'une toute nouvelle chapelle proche du restaurant.
Baptisées comme les pièces d'une ferme (la Séchée - le Seuilly - le Nova - la Cosna),
elles en possèdent sans conteste l'ambiance. Le mobilier en authentique art populaire est
confortable et rustique. Ce mariage rustique et raffinement n'était pas facile à
réaliser, mais il est réussi et, on retrouve dans chaque détail, le luxe d'un beau 4
étoiles. Marc Veyrat nous fait aussi la démonstration de l'adaptabilité des montagnards
à un relief accidenté : une des chambres est adossée à la montagne, la roche nue sert
de mur à la chambre. La géométrie des strates de pierres est utilisée à fond comme un
élément du décor. Seule entorse à la tradition savoyarde, les azulejos andalous qui
couvrent les salles de bains et le manteau des cheminées, clin d'œil du maître de
maison à son penchant avoué pour l'Espagne. Le mariage est heureux et le vieux bois
ressort de toutes ses nervures. Chaque chambre possède un jacuzzi extérieur sur les
terrasses privatives. Pour les frileux, une baignoire est insérée dans un bow-window
avec vue sur la vallée, un pur moment de bonheur. La chambre suite est un véritable
appartement de 60 m2 entièrement conçu comme un chalet indépendant. Une vraie cuisine,
une table pour les repas en famille, à vous tenter de faire des infidélités au chef
pour rester au chaud, au coin du feu.
Bien plus qu'une ferme reconstituée, Marc Veyrat a su insuffler à La Ferme de mon Père
l'âme d'un authentique lieu de vie d'où émane, des objets domestiques en outils de
travail, de l'essence de l'art populaire de montagne.
F. Tari zzz36v
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L'Hôtellerie Restauration n° 2809 Hebdo 20 Février 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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