du 19 juin 2003 |
AU FIL DE LA SEMAINE |
Un burger controversé Un mouvement nationaliste catalan a protesté à Perpignan contre la commercialisation par McDonald's d'un nouveau burger baptisé El Cataluna, ainsi que le spot télévisé qui accompagne sa promotion. Le mouvement dénonce "un amalgame entre la culture catalane et castillane (...), un esprit réducteur (...) porté sur les clichés, la folklorisation, voire le passéisme". zzz22v |
95,4 Me
La Compagnie Internationale des Wagons-Lits, filiale d'Accor, a cédé 2,9 millions
d'actions Accor sur le marché. Cela représente un montant de 95,4 Me, a confirmé Accor,
pour qui cette opération s'inscrit "dans le cadre de la politique de renforcement
de la situation financière du groupe". zzz36v
10 à 15 % de baisse d'activité
C'est le résultat des grèves qui ont frappé l'Hexagone ces dernières semaines sur le
secteur de l'hôtellerie toutes catégories confondues, selon l'Umih. zzz22v
Les ambitions de Kentucky Fried Chicken
L'enseigne américaine de restauration rapide à base de poulet essaime, notamment via la
franchise. "Notre objectif est de couvrir l'ensemble du territoire national avec
une centaine de restaurants à fin 2007", précise Gilles Boehringer, le
directeur de la franchise KFC pour la France. Dès la fin de l'année, une trentaine de
points de vente auront ouvert leurs portes, avec, comme prochaines implantations, Paris
(Ménilmontant), Grigny, Bondy et Marseille. Une dizaine de nouveaux restaurants au total
sont prévus pour accueillir un millier de clients par jour et générer un CA annuel de
2,9 Me. zzz22v
Bourges défendra les couleurs de la France
Yannick Augy, étudiant en 1re année de BTS hôtellerie-restauration au lycée Jacques
Cur de Bourges, dans la région Centre, représentera la France dans la catégorie
Service en salle, lors de la finale internationale des Olympiades des métiers, qui se
déroule du 19 au 23 juin, à Saint-Gall, en Suisse. z
zz68v
Une chute de 11 % en mai
Le trafic de mai 2003 par rapport à mai 2002 de l'aéroport bordelais dégringole de 11,1
% avec un total de 222 478 passagers. 758 vols ont été annulés. Ce sont les lignes
nationales qui ont été les plus pénalisées, - 14,3 %, conséquence des grèves,
principalement sur l'axe Paris (- 10,4 %) et Marseille (- 18,7 %). zzz70
Trophée David Campbell
Le concours du Meilleur jeune réceptionniste 2003, qui vient de se dérouler au George V
à Paris, a été remporté par Arnaud Requier, en poste au Hyatt Madeleine à Paris. Il
devance Ségolène Thomas, de l'Hôtel Le Warwick, et Juliette Bloch, de l'hôtel Le
Concorde-Lafayette, toujours à Paris. Le lauréat a rendez-vous le 9 janvier 2004 pour la
finale internationale qui aura lieu dans la capitale à l'occasion des 40 ans de l'AICR. zzz36v
Moins d'Américains à Paris
Selon l'enquête hôtelière 2003 (Insee, direction du tourisme, partenaires régionaux),
les arrivées d'Américains ont chuté de 26 % entre janvier et avril, avec un pic de
- 37,5 % au mois d'avril. Cette baisse des arrivées a touché de manière conséquente
l'ensemble du continent américain avec une baisse totale de - 24,6 % entre janvier et
avril (- 15,7 % pour l'Amérique centrale et du Sud et - 19,8 % pour le Canada). zzz70
4 nuits pour le prix de 3
Pour toute réservation de 4 nuits, 1 nuit gratuite pour la période du 1er juillet au 31
août. C'est ce que proposent 63 hôtels parisiens affiliés Exclusive Hotels, mais aussi
des établissements de Reims, Strasbourg, Lyon et Clermont-Ferrand. zzz36v
Miko, une équipe de bon goût
Pour permettre à ses commerciaux de mieux appréhender les attentes spécifiques des
restaurateurs en matière de goût, Carte d'Or et son réseau de distribution Relais d'Or
Miko, forment leurs équipes commerciales à l'analyse sensorielle. Pour cela, Carte d'Or
a choisi l'Académie Accor qui dispose d'un outil spécialement aménagé : l'Atelier.
Là, les commerciaux Carte d'Or/Relais d'Or apprennent les différentes composantes du
goût et sont sensibilisés aux différents paramètres influençant l'ambiance du
dessert. zzz44g
- 1 %
|
Article précédent - Article suivant
Vos commentaires : cliquez sur le Forum de L'Hôtellerie
Rechercher un article : Cliquez ici
L'Hôtellerie n° 2826 Hebdo 19 Juin 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE