 |
 |
|
 |
 |
 du 27 novembre 2003 |
ACTUALITÉ |
< ERIS À NIMES (30)
Propriétés du
Groupe Bertrand depuis le rachat de Phenix-Richelieu, en mars 2002, les 2 cafétérias
Eris présentes à Nîmes, connaissent des trajectoires bien différentes. Quelques
semaines après la présentation des travaux réalisés dans celle implantée au sein de
la galerie marchande de l'hypermarché Carrefour Nîmes-Ouest (L'Hôtellerie n°
2823 du 29 mai 2003), sa petite sœur du supermarché Carrefour, route d'Arles, était
fermée. Une information présentée tardivement aux 8 employés et 3 cadres qui
constituaient son équipe. Pour eux, la seule solution a été de se plier à la décision
de mutation sur l'autre site nîmois au lendemain de la fermeture, le 31 août dernier.
Jugée pas assez rentable même si elle affichait un résultat bénéficiaire et une
moyenne de 10,67 e par plateau, cette 2e unité, appréciée par la clientèle pour son
caractère plus chaleureux, ne serait cependant pas la seule concernée en France par
cette redistribution des cartes. En attendant, alors que Nîmes connaît une guerre des
grandes surfaces avec une galerie marchande, la seule cafétéria Eris restante est loin
de connaître le succès escompté après son réaménagement qui a coûté au Groupe
Bertrand la bagatelle de 450 000 e .
J. Bernard zzz24
Article précédent - Article suivant
Vos réactions : cliquez sur le Forum des Blogs des Experts
Rechercher un article : Cliquez ici
L'Hôtellerie Restauration n° 2849 Hebdo 27 novembre 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
Podcasts
