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 du 4 décembre 2003 |
CONJONCTURE |
Résultats des sélections des MOF
'cuisine-restauration'
337 candidats répartis dans 19 centres à travers la France ont
participé aux épreuves de sélection les 15 et 16 octobre
derniers. 48 candidats ont été sélectionnés pour participer aux épreuves finales les
28 et 29 janvier 2004 au lycée hôtelier de Toulouse (31). Voici les résultats par
centre :
Avignon : Gaborieau Stéphane, Reinhardt Gilles, Rieubland Jean-Denis, Viannay
Mathieu.
Dijon : Debenest Laurent, Sicallac Jean-François, Renaut Emmanuel.
Blois : Alexis Maurice, Fichepain Jean-Bernard, Colas Thierry. Dinard :
Grespier Alain, Normand Eric, Androuin Olivier.
Clichy : Montigny Alain.
Ferrandi : Le Tohic Claude. Cusset : Franques Yannick, Le Minier Jérôme, Delarbre
Laurent, Nave Michel.
Grenoble : Pras Eric, Fassenet Romuald, Nee Christian.
Illkirch : Baudin Alexis, Straub Alain, Laruelle Philippe, Viklovszki Georges.
La Rochelle : Foucher Marc.
Talence : Ibarboure Martin, Bertolino Robert, Drapeau Thierry. Le Touquet :
Lefebvre Fabien, Griere Pascal, Gomez Guillaume, Trochon Eric.
Tarbes : Seguret Franck.
Thonon-Les-Bains : Gauvreau Philippe, Tissot Davy, Vazou Richard, Viola Joseph.
Dardilly : Buron Stéphane, Dupuy Stéphane, Salin Christian.
Marseille : Lherm Christian, Bacquie Christophe.
Villiers-Les-Nancy : Lefrancois Jean-Luc.
Mederic : Dubois Jérôme.
Orvault : Morvan Christian, Raffault Yves. zzz22v
Accor Services optimiste
Le pôle services du groupe Accor (tickets restaurants, tickets d'alimentation, chèques
cadeaux...) prévoit une croissance de 10 % en 2003 et encore plus forte en 2004. Il mise
sur 3 facteurs de développement : l'essor géographique (l'implantation dans 15 nouveaux
pays est à l'étude), l'élargissement de la gamme de produits et les investissements
technologiques. zzz36v
Forte baisse de la fiscalité sur la
transmission d'entreprise
C'est ce que promet le gouvernement à partir du 1er janvier 2004. les mesures en projet :
réduire de 26 % à 0 % dans 85 % des cas la taxation sur la plus-value de cession ;
diviser par deux la fiscalité sur les grandes entreprises, supprimer la fiscalité en cas
de donation inférieure à 300 000 euros ; mettre en place un fonds d'investissements de
proximité, inciter les Français à investir dans les entreprises : exemple pour un
investissement de 40 000 euros dans une entreprise, un ménage voit son impôt sur le
revenu diminué d'un quart de cette somme soit 10 000 euros. zzz22v
Buralistes : René Le Pape craint
l'effondrement du réseau
L'amendement gouvernemental concernant la hausse du prix du tabac tombé la semaine
dernière prévoit une augmentation moyenne des prix comprise entre 8 et 10 % à
partir du 5 janvier et une autre, dans la même fourchette, en juillet 2004. Pour René Le
Pape, une hausse, même minorée, va conduire tout droit à "l'effondrement
économique" du réseau. "Les buralistes vont voir ainsi le prix moyen de
leurs produits tabac augmenter de 50 % en un an", constate le président de la
Confédération des débitants de France. "Qui peut supporter un tel choc sans
graves conséquences ?" Selon lui, 2 à 3 000 buralistes seront "contraints
de cesser leur activité lors du premier semestre 2004". Altadis vient d'annoncer
ses intentions en matière de hausse : le prix du paquet de Gauloises en 20 devrait passer
de 4,20 e actuellement à 4,60 e, le paquet de Gitanes de 4,60 e à 5 e, le paquet de News
de 4,10 e à 4,50 e, confirmant, si la mesure était adoptée par le Parlement, une
deuxième vague d'augmentation en juillet. Sy. S. zzz32
Flo 3e trimestre
Le Groupe Flo annonce un chiffre d'affaires en repli de 4,6 % au 3e trimestre à 66,1 Me.
Dans le détail, Hippopotamus affiche un CA en baisse de 7,3 % à 89,1 Me, les ventes des
restaurants Flo sont aussi en chute de 5,6 % à 75,9 Me. En revanche, les recettes de
Bistro Romain ont augmenté de 1 % à 42,1 Me. zzz22v
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L'Hôtellerie Restauration n° 2850 Hebdo 4 décembre 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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