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![]() du 4 mars 2004 |
VINS |
< ANIMATION
La politique de promotion des vins de pays de l'Anivit repose désormais sur un cofinancement d'actions spécifiques et adaptées en fonction de l'enseigne ou du distributeur. Cette année, 40 opérations sont prévues dans le circuit traditionnel.
Dans
un contexte morose, les vins de pays gardent le sourire. Les ventes de vins de pays
progressent. 6 millions de cols en 2001, 7,5 millions de cols en 2002, 9 millions de cols
et 1 million de BIB (bag in box) en 2003 tous circuits confondus. La politique de
partenariat entreprise par l'Anivit (Association nationale interprofessionnelle des vins
de table et des vins de pays) semble porter ses fruits. Le principe : favoriser la
visibilité et le référencement au travers d'actions adaptées à la saison et à
l'enseigne. Le budget alloué l'an dernier par l'interprofession s'est élevé à 1,5 Me.
La somme, reconduite en 2004, est divisée en 2 tiers/1 tiers entre la GMS et le hors
domicile. En CHR, dans "un contexte de consommation raisonnée", c'est le
service des vins de pays au verre qui emporte les faveurs de l'Anivit. "Cette
prestation répond aux nouvelles attentes de consommation. Au-delà de leur
responsabilisation, notamment face aux dispositions légales concernant l'alcoolémie au
volant, les consommateurs sont de plus en plus curieux et expriment une réelle recherche
de qualité conjuguée au plaisir, à la modération et à la découverte",
commentent les responsables. Les concepts développés par les distributeurs de boissons
notamment ont le vent en poupe.
Parmi les
opérations mises en avant, le vin au verre tient la vedette.
Un tiers de plus
Pour Elidis, la vente de vins au verre allie "la recherche du plaisir dans la
modération, la découverte et l'enrichissement de la culture personnelle du vin,
l'ouverture à une consommation féminine plus large, le développement d'une image
moderne et qualitative des établissements grâce à la mise en place d'outils
spécifiques d'allures contemporaines..." Même approche chez Richard qui ajoute
dans sa démarche un verre conçu par Spiegelau, dont la forme et le design ont été
retenus pour que les consommateurs puissent "apprécier tous types de vins dans
des conditions optimales".
40 opérations de promotion se dérouleront cette année. Un tiers de plus qu'en
2003. "Cette progression du nombre d'opérations s'accompagne d'une multiplication
de l'offre et donc d'une meilleure visibilité pour les vins de pays." Les kits
d'animations prévoient des habillages de table (chevalets, sets...), des collerettes pour
les bouteilles, des affiches ou encore des ardoises. "Outre le service du vin au
verre, les partenaires mettront en place des sélections Coups de cur, Les
Spéciales rosés ou La France des vins de pays qui permettra aux consommateurs
d'apprécier aussi la très grande diversité des vins et leur rapport
qualité/prix attractif."
Prix de vente à partir de 1,50 e la bouteille en moyenne.
S. Soubes zzz12 zzz46v
Calendrier a Mars-avril :
Promocash, Pizza del Arte, Sogérès, Sodexho, Compass, Richard, Elior, Pizza Pino et
Sorex. |
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L'Hôtellerie Restauration n° 2862 Hebdo 4 mars 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE