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L'ÉVÉNEMENT |
L'objectif, c'est la baisse de TVA
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Si Philippe Labbé, président du Snarr,
(Syndicat national de la restauration rapide) est satisfait de pouvoir bénéficier de ce
dispositif, il précise "qu'il ne faut pas oublier que l'objectif principal et
final, c'est la baisse de TVA. Mais ce plan est bénéfique dans la mesure où il va
permettre à la profession d'engager des actions.
Pour notre secteur d'activité, la restauration rapide, nous avons évalué que cette
mesure allait permettre la création de 2 000 emplois équivalent temps plein sur les 18
prochains mois. Nous allons traduire cette mesure sur 3 axes principaux : le recrutement,
l'apprentissage avec la mise en place de contrats d'apprentissage au niveau local (que
nous tablons sur une base de 1 500), sans oublier des actions sur la formation très
importante dans notre secteur.
Cependant, nous ne sommes plus soumis au Smic hôtelier depuis 1988 et notre convention
collective prévoit une durée du travail sur 35 heures et, dans la mesure où cet
allégement de charges n'est pas forfaitisé pour notre secteur, mais sera calculé pour
chaque entreprise en fonction de la part de son chiffre d'affaires à un taux de TVA à
5,5 % ou à 19,6 %, nous ne nous engageons pas sur une révision de notre convention
collective". zzz60r zzz66f
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L'Hôtellerie Restauration n° 2864 Hebdo 18 mars 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE