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 du 18 mars 2004 |
VIE PROFESSIONNELLE |
< CERTIFICATION QUALITÉ
Le Pays basque n'avait jusqu'alors aucune adresse affichant le logo Hotelcert. Désormais, cinq établissements s'ajoutent à la liste : il s'agit de l'hôtel Windsor à Biarritz, de l'hôtel Villa Les Goëlands, d'Hélianthal, de La Marisa et des Almadies, à Saint-Jean-de-Luz.
Dans cette station, une démarche qualité avait déjà été
initiée en parallèle avec le cabinet Protourisme : "Elle a facilité l'adhésion
de certains hôteliers au dispositif", reconnaît Jacques de Buffières,
président du club hôtelier de Saint-Jean-de-Luz et propriétaire de La Marisa.
Concrètement, la certification n'a pas changé grand-chose dans leurs méthodes, mais
certains hôteliers ont revu quelques points de détail.
Jacques Courtillé, directeur du centre de thalassothérapie et de l'Hôtel Hélianthal
(100 chambres), a ainsi introduit des modifications concernant entre autres l'accueil
téléphonique ou la signalétique de la loi Evin. "J'ai également donné des
consignes pour que des informations plus précises soient données au moment de la
réservation." Pour Jacques de Buffières, dont l'établissement compte 15
chambres, l'exigence de certains critères est à relativiser, s'agissant notamment des
entreprises familiales... Cinq hôtels, tous implantés à Biarritz, sont engagés dans la
démarche en 2004 et Le Central à Saint-Jean-de-Luz est en cours de certification. "L'objectif
est de parvenir à ce qu'au terme des cinq années à venir, 10 % du parc hôtelier du
Pays basque puissent être certifiés, soit environ une trentaine d'établissements",
a souligné le président de la chambre de commerce et d'industrie qui a accompagné les
établissements dans le processus. "Au niveau national, la machine est lancée et
le nombre va croître de façon exponentielle", annonce le propriétaire du
Windsor, Roland Héguy, qui est également président de l'Umih Pays basque et président
de la branche hôtellerie au sein de l'Umih : "La lisibilité de ce label pour le
public français et surtout étranger sera accrue lorsque, dans le cadre du Plan Qualité
France, Hotelcert sera la certification retenue pour recevoir l'estampille France."
Avec ces nouveaux certifiés, l'Aquitaine est en passe de ravir la première place au
palmarès national (qui actuellement compte 80 établissements), qu'elle dispute à la
région Pays-de-la-Loire.
I. Ativissimo zzz36v
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L'Hôtellerie Restauration n° 2864 Hebdo 18 mars 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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