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	du 1er avril 2004	LOGIS DE FRANCE

< VAUCLUSE

Contre la concurrence sauvage des chambres d'hôte

Dominique Boursier (Château du Martinet à Violes) a été réélue à la présidence des Logis de France Vaucluse. Elle part à l'attaque des chambres d'hôte qui pratiquent une concurrence déloyale : "Quand les chambres d'hôte sont fermées, les clients se rabattent sur les hôtels. C'est le monde à l'envers."
Pour la présidente et son vice-président Serge Peuzin (Auberge du Luberon à Apt), si elles sont utiles pour compléter une offre insuffisante en période estivale, leur nombre atteint la cote d'alerte et "elles tuent la petite hôtellerie familiale". Ils ajoutent : "Elles ne paient pas de taxe professionnelle, n'appliquent aucune des normes qu'on nous impose, refusent les cartes bleues et les chèques, ouvrent toute l'année, pratiquent des prix déments, sont tenues par des non-professionnels, etc., et nous font une concurrence déloyale." Serge Peuzin commente : "Dans le Luberon, on compte maintenant 10 fois plus de chambres d'hôte que d'hôtels, mais, plutôt que de taper sur ce type d'hébergement, mieux vaut balayer devant notre porte et nous adapter à la demande des clients." Les responsables des Logis du Vaucluse misent donc sur un renforcement de la qualité dans leur établissement. "A nous de montrer à nos clients que la chaleur humaine, l'accueil, le service, la tradition, la gastronomie, c'est dans nos Logis qu'ils les trouvent." Et de mettre en avant les audits qualité qui ont conduit à faire le ménage et "à refuser tout établissement en dessous d'une cheminée". Ils citent le partenariat, conduit depuis 3 ans avec Inter-Rhône et 5 autres fédérations départementales des Logis pour promouvoir les vins de la vallée du Rhône (29 Logis vauclusiens), la Charte avec la Truffe du Mont-Ventoux (un trimestre de gastronomie où chaque plat contient 10 g minimum de Tuber melanosporum fraîche par personne) et, enfin, le nouveau dépliant sur les restaurants Logis de France.zzz36v
D. Fonsèque-Nathan

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