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	du 18 novembre 2004	ARRÊT SUR IMAGE

PÂTISSERIE

Ferrandi fête le 10^e anniversaire de l'échange franco-allemand d'apprentis

La promotion de stagiaires allemands et leurs homologues de l'École Ferrandi à Paris.

1994-2004 : L'échange entre les apprentis pâtissiers de l'École Ferrandi à Paris et de la région du Baden-Württemberg en Allemagne a 10 ans. Chaque année, une vingtaine d'apprentis des deux pays effectue un stage de 3 semaines dans le pays partenaire. Ici, la 10^e promotion de jeunes pâtissiers allemands, venue découvrir des techniques, des produits, des méthodes de travail nouveaux, mais aussi une autre culture.
La 11^e promotion, en formation bac pro à Ferrandi, effectuera son stage en mars 2005 à l'École de boulangerie-pâtisserie de Stuttgart. zzz22v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2899 Hebdo 18 novembre 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE