du 25 novembre 2004 |
RECRUTEMENT |
CONFRONTÉES AUX DIFFICULTÉS DE RECRUTEMENT
Les gouvernantes générales voient le processus d'embauche autrement
Antibes-Juan-les-Pins (06) Principale préoccupation des gouvernantes générales de la Côte d'Azur, le recrutement était
le thème phare de leur dernière réunion associative. Elles ont découvert une manière différente de concevoir l'acte d'embauche.
C'est au Meridien Garden Beach d'Antibes-Juan-les-Pins qu'une vingtaine de gouvernantes générales étaient venues écouter Abel Bettache sur le thème du recrutement. |
Nombreux sont les gestionnaires de petites et
moyennes entreprises qui se fient à leur instinct pour embaucher les candidats qu'ils
rencontrent en entrevue. Mais comment font-ils pour reconnaître les candidats les plus
susceptibles de réussir et de rester dans l'entreprise ?" C'est pour tenter de
trouver des pistes de réponse à cette question que les gouvernantes générales de
l'AGGH (Association des gouvernantes générales de l'hôtellerie) Côte d'Azur avaient
invité, à leur dernière réunion mensuelle, Abel Bettache, directeur administratif et
financier et responsable du recrutement à l'Hôtel Belles Rives, l'un des hôtels 4
étoiles luxe de la commune.
L'homme connaît bien la question du recrutement pour y
être confronté chaque année à partir de la mi-avril lorsqu'il faut grossir l'effectif
de l'hôtel, de 35 à 120 salariés en moyenne pour la durée de la saison estivale. "En
tant que chefs de service devant faire l'interface entre le client, le personnel et la
direction, vous êtes particulièrement concernées par le recrutement de vos équipes, et
il faut bien avoir en tête que le recrutement, ce n'est pas seulement recevoir le
candidat en entrevue", a-t-il commencé par préciser.
Des
outils pour cibler au mieux le bon profil
D'où l'utilité pour les gouvernantes
générales, sous leur casquette recruteur, de bien recenser leurs besoins en termes de
tâches à réaliser, et ce, avant d'entamer la procédure de recrutement. Certes, les
grands groupes ont le plus souvent des directions de ressources humaines très
structurées qui se chargent d'élaborer une méthode interne pour recruter, mais leurs
techniques professionnelles sont la plupart du temps transposables dans leurs grandes
lignes dans les PME, par le chef d'entreprise lui-même ou par le chef de service chargé
du recrutement de ses équipes - comme c'est le cas pour les gouvernantes générales.
Celles de l'AGGH Côte d'Azur, studieusement à l'écoute de l'exposé, ont ainsi pu
découvrir comment se servir de fiches descriptives de poste, de profil de candidat
recherché, de grilles de sélection sur critères objectifs classés par ordre
d'importance en fonction du poste à pourvoir
Autant d'outils d'aide à
l'organisation du recrutement au sein de leur service (lire encadré 'Une méthode
générale transposable par tous' ci-dessous).
Après les techniques d'analyse des besoins en compétences
professionnelles, c'est la question de la sélection qui a été présentée. Sélection
sur CV d'abord, puis en entrevue. C'est alors qu'Abel Bettache a prévenu : "Je ne
suis pas là pour vous conseiller dans le choix de telle ou telle méthode, mais pour vous
donner une idée concrète de ce qui existe", avant d'expliquer aux gouvernantes
générales pourquoi et comment certains recruteurs utilisent la graphologie, l'étude de
la gestuelle, les tests de personnalité
Les
cas des seniors évoqués
Dernier thème abordé, l'emploi des
personnes âgées de plus de 50 ans qui ont toutes leur place sous la hiérarchie des
gouvernantes générales à certains postes comme celui de lingère. Les gouvernantes
générales se sont montrées fort intéressées, notamment par l'assouplissement du cumul
emploi-retraite à partir du 1er janvier 2005*, qui devrait leur permettre
d'embaucher plus facilement des salariés d'expérience. Pour les gouvernantes
générales, la présentation a été riche d'instructions. "Bien sûr, nous avons
l'habitude de recruter puisque cela fait partie de nos principales responsabilités, mais
nous ne sommes pas des professionnelles du recrutement. Aussi, cette présentation nous a
donné des repères-clés, et une démarche méthodique pour améliorer nos recrutements.
Cela nous a ouvert l'esprit", précise Marie-Claude Moria, présidente de l'AGGH
Côte d'Azur et gouvernante générale du Negresco.
Tiphaine Beausseron zzz54r
* À partir du 1er janvier 2005 et pour les pensions de retraite liquidées après le 31 décembre 2004, les modalités de cumul entre un revenu d'activité et une pension de retraite sont assouplies : l'âge minimal est abaissé à 55 ans ; la preuve de la rupture des liens professionnels avec l'ancien employeur peut se faire sur simple attestation sur l'honneur ; s'il y a reprise d'activité avec l'ancien employeur, celle-ci doit survenir après un délai minimal de 6 mois suivant la date d'effet de la pension et les revenus perçus, ajoutés aux pensions de base et complémentaires, doivent être inférieurs au dernier revenu d'activité. (Décrets 2004-1130 et 1131 du 19 octobre 2004, JO du 22, p. 17872).
Une méthode générale
transposable par tous
Voici en 10 points-clés un résumé des principaux
aspects du processus d'embauche présenté par Abel Bettache :
Analyse préalable des tâches liées au poste.
Rédaction d'une grille descriptive du poste recherché (raison d'être du poste,
activités-clés, compétences requises, supérieur hiérarchique direct et subordonnés,
formation et/ou expérience nécessairement exigées
).
Rédaction d'une grille de profil de candidat permettant de classer par ordre
d'importance les critères objectifs de sélection en fonction du poste recherché
(formation, nombre d'années d'expérience, spécialité, bilinguisme, compétences
techniques, logiciels maîtrisés, attitudes et qualités personnelles,
disponibilité
).
Réception de CV suite à annonces, contacts, candidatures spontanées ou autres
organismes (cabinet de recrutement, ANPE
).
Sélection des CV.
Préparation de l'entrevue d'embauche (choix des tests et des questions-clés à
poser et à éviter
).
Entretien d'embauche.
Vérification des références.
Proposition d'emploi.
Embauche avec signature du contrat de travail, et début du processus
d'intégration du salarié au sein de son équipe et au sein de l'entreprise.
L'AGGH Côte d'Azur en
bref L'Association des gouvernantes générales de l'hôtellerie est une association nationale composée de 3 antennes. L'AGGH Côte d'Azur-principauté de Monaco a été créée en 1977 par Nicole Spitz (aujourd'hui directrice de l'Hôtel Negresco à Nice). Sont ensuite apparues 2 autres antennes, l'une basée à Paris, l'autre à Lyon. Elles ont toutes pour mission de réunir des gouvernantes générales désireuses de faire reconnaître ce métier, de partager leurs expériences et d'affiner leurs connaissances. Outre une ligne générale de conduite définie chaque année au niveau national, chacune d'elles se mobilise dans sa région comme un véritable réseau local d'entraide professionnelle. Les réunions mensuelles de l'AGGH Côte d'Azur en sont un exemple. Cette association se mobilise également sur des salons professionnels, dans les écoles et auprès d'un certain nombre de fournisseurs. Pour en savoir plus sur l'AGGH et les conditions pour y adhérer : www.aggh.net |
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L'Hôtellerie Restauration n° 2900 Hebdo 25 novembre 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE