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 du 16 décembre 2004 |
ARRÊT SUR IMAGE |
79e CHAPITRE DE L'ACADÉMIE CULINAIRE DE LA COQUILLE SAINT-JACQUES
L'Académie couronne le restaurant Les Pierres Bleues
Le
consul maistre J. Supiot, le consul culinaire D. Giquel, le consul sommelier G. Bourgoin,
le consul sablier P. Motte entourant M. Suzenet et son épouse.
C'est aux Pierres Bleues à Louisfert, en Loire-Atlantique, que s'est déroulé le 79e chapitre de l'Académie culinaire de
la coquille Saint-Jacques.
Le chef et propriétaire du restaurant, M. Suzenet, a reçu une Coquille d'or pour sa
recette originale mariant la coquille Saint-Jacques aux saveurs de la glace aux cèpes
confits et à la crème de potiron. zzz22v
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L'Hôtellerie Restauration n° 2903 Hebdo 16 décembre 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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